معلومات عن دواء كيميريكا

دواء كيميريكا هو عبارة عن كبسولات جيلاتينية تكون صلبة وهي تعمل على علاج حالات الصرع لتخفيف التهابات الأعصاب ، حيث أنه يعمل على علاج الكثير من آلام الأعصاب ، حيث أثبتت التجارب المتعددة أن المادة الفعالة التي تكون داخل كبسولات كيميريكا تعمل على علاج الكثير من الأمراض الأعصاب التي تكون نتيجة عن البول السكري ، كما أن دواء كيميريكا يساهم في علاج كثير من الآلام التي تكون في أعصاب الناتجة عن مرض الكبد وجروح الحبل الشوكي ، حيث يتميز هذا العقار بخواصه التي لها تأثير قوي وفعال في علاج آلام الأعصاب .

دواعي استعمال كيميريكا – Kemirica
لكل نوع من العقارات استخدامات معينة ويوجد هناك الكثير من الاستعمالات لعقار كيميريكا ومن هذه الاستعمالات ما يلي :-

يتم استخدام كبسولات كيميريكا في علاج مرض الصرع .
يعمل على معالجة التهابات الأعصاب .
يساهم في علاج آلام الأعصاب الناجمة عن مرض السكري البولي .
يعمل على التخلص من آلام الأعصاب المصاحب لمرض الكبد .
يعمل على تخفيف ألم الأعصاب الناتج عن جرح الحبل الشوكي .
يعمل أيضآ هذا الدواء على علاج كثير من مشاكل الأرق لدى البالغين .
يساهم في التخلص من التشنجات الجزئية .
جرعات دواء كيميريكا – Kemirica
من المعروف أن كل نوع من الأدوية له جرعات خاصة به ولهذا الدواء جرعات معينة للصغار والكبار من النساء والرجال وهناك جرعات معينة لكبار السن :

الجرعة المناسبة للأشخاص البالغين في حالة الإصابة بمرض الصرع تكون قرص 150/600 مليجرام ثلاث مرات يوميا .
الجرعة المناسبة للمرضى الذين يشتكون من ألم أعصاب مرض الكبد ، يجب أن تصرف بواسطة الدكتور على حسب الحالة .
الجرعة المناسبة ألم الأعصاب مرض السكري ، تكون 150 مليجرام في اليوم ، والطبيب يقوم بزيادة الجرعة إلى 300 مليجرام بعد أن يمر أسبوع ، وتزداد الجرعة بعد أسبوع ثاني إلى 600 مللي جرام .
الجرعة المناسبة في حالة الأرق 150 إلى 600 مجم مرتين في اليوم .
الجرعة المناسبة للأشخاص في حالة كبر السن ، من الواجب أن تقلل الجرعة لهم لأن وظائف الكلى تكون عندهم منخفضة .
لا يفضل استعمال عقار كيميريكا للأطفال والمراهقين ، للأطفال أقل من 12 سنة والمراهقين يبدأ من 12 عام . [1]
الآثار الجانبية لدواء كيميريكا – Kemirica
كا أن لهذا الدوء فوائد متعددة فله أيضا مجموعة من الأثار الجانبية وهي كالأتي :

يشعر المصاب بالدوار والدوخة ، ويعتبر هذا من أكثر الأعراض المنتشرة .
يحس المصاب بالأرق واضطرابات النوم وبعض الأوقات يصاب بالهلوسة والاكتئاب وعادة ما يشعر بالمزاج المرح.
يشعر المصاب بالرعشة والتلعثم .
الإحساس بعدم التوازن وعدم الاستقرار .
يحدث خلل في عملية التركيز والانتباه وأيضا عملية الفهم .
يعوق الذاكرة ويقلل التركيز والانتباه.
يحدث انتفاخات في العينين مع وجود غشاوة في الرؤية .
يصاب المريض بجفاف في الفم، ويتسبب في الشعور بالعطش .
يتعرض المريض لحالة من الغثيان والقئ .
يتعرض المريض لكثير من حالات الإمساك مع وجود غازات وانتفاخات في البطن .
يعاني المريض من ارتجاعات حامضية معدية، مع ظهور الكثير من إفرازات اللعاب .
يتعرض الكثير من مستخدمي هذا الدواء للعرق الغزير .
يعمل هذا الدواء على زيادة كبيرة في الوزن .
موانع استعمال دواء كيميريكا – Kemirica
لابد أن يمتنع الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الزائدة نظرا لوجود مادة البريجابالين المستخدمة في تكوين هذا الدواء .
لابد أن يمتنع مرضى السكري عن أخذ دواء كيميريكا إلى أن يتم استشارة الطبيب المختص .
يفضل الامتناع عن تناول عقار كيميريكا للأشخاص الذين يتعرضون بكثرة والإصابة بالإسهال .
ينهى عن استخدام دواء كيميريكا لكبار السن، من أجل تفاديهم الإصابة بالفشل الكلوي ، وإتلاف عضلة القلب .
لابد من أن تحتفظ بهذا الدواء في مكان يكون بعيدا تماما عن أشعة الشمس .
من الضروري أن يكون هذا الدواء في درجة حرارة لا تزيد عن 30 درجة مئوية .
من الضرورى أن يوضع في مكان لا تكون به رطوبة .
من الأفضل أن يتم ترك عبوة الدواء في مكان يبعد عن متناول الأطفال .
ينصح بالاحتفاظ بالعبوة في مكان بارد .
لابد أن يكون الدواء في مكان يكون خالي من الأضواء المباشرة .
إذا ظهرت أي حساسية يجب توقف الدواء مباشرة والاتصال بالطبيب المعالج فورا .
تركيبة دواء كيميريكا – Kemirica
يدخل في تركيب عقار كيميريكا مادة رئيسية تكون فعالة وتعتبر هذه المادة هي التي تكون هذا الدواء وهي مادة البريجابلين ، والتي يكون لها دور ذات أهمية في تخطي الكثير من المشاكل العصبية ، للأشخاص الذين يعانون من الصرع والتهابات الأعصاب . [2]

تفاعلات كيميريكا – Kemirica مع الأدوية الأخرى
كثير من الدراسات العلمية قامت بإثبات أنه من الواجب قبل أن يتم استعمال هذا الدواء كيميريكا مع الأدوية الأخري أو المركبات الكيميائية والعشبية لابد من إخبار الطبيب بهذا وعليك اخبار الطبيب المعالج إذا قمت باستعمال دواء كيميريكا مع العديد من الأدوية منها :-

عقار الكيرمايبين .
عقار حمض فلبوريك .
عقار لاموني جين .
عقار فينيتوين .
دواء فينوباربيتال .
دواء ايثانول أقراص لمنع الحمل .
دواء الأقراص الخافضة للسكر .
دواء مدرات البول .
دواء الأنسولين .
كيميريكا – Kemirica و الحمل
ينصح بعدم استعمال هذا العقار للمرأة الحامل ؛ لأن هذا الدواء يحتوي على كثير من المواد الكيميائية التي تتسبب في التأثير السلبى علي الجنين عن طريق المشيمة ، فمن الممكن أن تؤثر على الجنين وصحته ؛ لهذا السبب لا يفضل استعماله إلا بأمر من الطبيب المعالج ، كما أنه لا ينصح باستعماله عن طريق الأمهات التي يقمن بالرضاعة ؛ لأنها إذا تناولت هذا الدواء فيتم وصول المواد الفعالة التي توجد في هذا الدواء إلى الطفل من خلال رضاعة الأم لطفلها .

منتج عقار كيميريكا – Kemirica
اسم الشركة التي تعمل على انتاج هذا الدواء هي شركة “كيميفارم للصناعات الدوائية والكيماوية”.
يكون الاسم التجاري لهذا العقار هو دواء كيميريكا المضاد للصرع والتهابات الأعصاب .
أسعار دواء كيميريكا – Kemirica كبسولات
يبلغ سعر دواء كيميريكا كبسولات بتركيز 50 مليجرام فى الأسواق بسعر 5.00 دولار للعلبة الواحدة .
كما يبلغ سعر الدواء كيميريكا الذي يكون تركيزه 75 ميللي جرام بسعر 6.00 دولار للعلبة الواحدة .
كثير ما يستخدمون دواء كيميريكا على أنه مخدر ، ويعمل على الإصابة بالإدمان الذي يعتبر قاتلا ، وأدى ذلك إلى أن اضطرت السلطات المصرية بأن تضعه في قائمة جدول المخدرات ، وتختم قرارها بأن عقار كيميريكا يعتبر حالة إدمان ويوضع تحت مسمى الأدوية المحظور تداولها من غير روشتة طبية ، ويعتبر هذا من ضمن قائمة واسعة جدا تحتوي على كثير من الأسماء التجارية لمادة بريجابالين التي تعتبر المكون الأساسي لعقار كيميريكا 150 بمختلف أنواع التركيزات المتعددة ، وهي نفس المادة التي يصنع منها ليرولين وكبسولات ليريكا .

كيميريكا – Kemirica بديل للترامادول
أثارت الأكاذيب في العام الماضي حول قدرات Kimerica 150 على سرعة القذف ، وخداع البعض بأن Kimerica هو بديل تدوس ، بعد أن زادت هذه الأخيرة مكلفة مقارنة بأسعار التداول السابقة ، حتى استبدل المدمنون ترامادول مع المسكنات الأفيونية مع كبسولات Kimerica 150 و أسماء العلامات التجارية الأخرى لمنتجات المادة الفعالة pregabalin ، نظرًا لسعرها الرخيص مقارنة بسعر الترامادول ، بالإضافة إلى الشعور بالهدوء والهدوء الذي يشعر به بعد تناوله ، على الرغم من اختلاف المواد جذريًا وتفاعلاتها الدوائية التي تدمر جسم الإنسان.

وتكمن في تأثير Kimerica 150 على كونه بديلاً عن الترامادول في السوق ، وتصدره قائمة الأدوية الأكثر مبيعًا في مصر ، مما دفع السلطات إلى إصدار قرار بإدراج المادة الفعالة pregabalin ومشتقاتها من جميع التجارة أسماء في جدول المخدرات وحظر تداولها ، وبالتالي أصبحت Kimerica مدمنًا على المخدرات القاتل.

ما هو دواء ديكساميثازون

دواء ديكساميثازون Dexamethasone هو أحد أنواع العقاقير التي تستخدم لعلاج الكثير من الحالات المرضية منها مشكلات المفاصل والجهاز المناعي والتهاب العين وغيرها الكثير من الأعراض التي قد تصيب الإنسان وله العديد من الأسماء التجارية منها (Decadron ، Dexasone ، Diodex ، Hexadrol Maxidex)، والتي تتوافر على شكل أقراص أو شراب، قطرات للعين، و قطرات للأذن.

ما هو دواء ديكساميثازون – Dexamethasone
هو عبارة عن هرمون كورتيكوستيرويد (جلايكورتيكود)، الذي يعمل على تقليل استجابة الجسم الطبيعية الدفاعية والحد من أعراض التورم وردود الفعل التحسسية، إذ أنه يوفر الراحة بالمناطق المصابة بالالتهاب في الجسم فهو مشابه للعقاقير الستيرويدية والكورتيزون.[1]

دواعي استعمال ديكساميثازون – Dexamethasone
يستخدم ديكساميثازون لعلاج الكثير من الحالات التي قد تصيب الإنسان والتي تتمثل فيما يلي:

التهاب المفاصل.
اضطرابات الدم .
نقص الهرمونات.
مشكلات الجهاز المناعي.
ردود الفعل التحسسية.
حالات التهاب الجلد والعين
مشكلات الجهاز التنفسي.
إضطرابات الأمعاء.
علاج بعض أنواع السرطان.
التهاب المفاصل الروماتويدي وغيرها من الأمراض الروماتيزمية.
التهاب المفاصل الصدفي
التهاب المفاصل النقرسي الحاد.
الأمراض الجلدية مثل الفقاع أو الحمامي الحادة متعددة الأشكال (متلازمة ستيفنز جونسون).
التهاب الجلد التقشري.
التهاب الجلد الفقاعي ذو الشكل الحلقي.
التهاب الجلد الدهني الحاد.
الصدفية الشديدة، أو فطريات الفطار.
التهاب القولون التقرحي.
نوبات التصلب المتعدد أو الوهن العضلي.
يستخدم كاختبار لاضطراب الغدة الكظرية (متلازمة كوشينغ).[2]
كيف يعمل ديكساميثازون
ينتمي عقار ديكساميثازون إلى الأدوية المصنفة كمنشطات إذ أنه في حالات الالتهابات التي قد ينتج عنها فرط عمل الجهاز المناعي وزيادة نشاطه والذي قد يترتب عنه تلف أنسجة الجسم يقوم حينها ديكساميثازون بدور فعال في منع استجابة الجهاز المناعي لذلك الالتهاب ومن ثم إيقاف الضرر، وفي حالات قصور الغدة الكظرية التي تقوم بالتحكم في بعض وظائف الجسم مثل التحكم في مستوى الجلوكوز بالدم ومكافحة العدوى ومقاومة الإجهاد، وفي حالة الإصابة بالقصور فيها يقل ما تطلقه من كمية هرمونات وهو ما يعمل ديكساميثازون على استبداله وتعويضه.

كيفية استخدام ديكساميثازون
يتم أخذ ذلك الدواء عن طريق الفم وفقاً لإرشادات الطبيب سواء كان ذلك مع بعض الحليب أو وجبة الطعام لتجنب آلام المعدة، كما يمكن تناوله مع كوب كبير من الماء وذلك في الحالة التي يتم بها تناول الدواء في شكل الأقراص.

في الحالة التي ينصح بها الطبيب بتناول الدواء في صورة مشروب فلابد من تجنب تناوله بالملعقة المنزلية بل يتم قياس الكمية الموصوفة بالمقياس المعياري المصاحب للدواء.

إذا كانت الجرعة الموصوفة من قبل الطبيب هي جرعة واحدة يومياً يفضل أن يتم تناولها مع وجبة الإفطار في الصباح، والحقيقة أن ما يحدد الجرعة المناسبة والمدة التي يتم تناول العقار أثنائها هي الحالة الصحية للمريض ورؤية الطبيب المعالج، والذي قد ينصح بتقليل الجرعة في بعض الحالات لتجنب الآثار الجانبية التي قد تنتج عن تناوله.

ولابد من عدم إيقاف تناول العقار دون الرجوع إلى الطبيب وتلقي موافقته حيث أن الآثار الجانبية قد تصبح أكثر خطورة إن تم إيقافه فجأة حيث قد يكون المريض في حاجة إلى تخفيف الجرعات تدريجياً، مع إبلاغ الطبيب على الفور إن لم يلاحظ تحسن في الحالة الصحية أثناء تناول الجرعات أو أن الحالة المرضية قد تفاقمت.[3]

الأعراض الجانبية لدواء ديكساميثازون – Dexamethasone
لا ينتج عن استخدام عقار ديكساميثازون الشعور بالنعاس ولكن قد ينتج عنه آثار جانبية أخرى ولابد فور ظهور أياً من تلك الأعراض استشارة الطبيب المعالج ومن تلك الآثار نذكر الآتي:

التقيؤ والغثيان والشعور بالدوار.
اضطراب المعدة والإصابة بالألم في منطقة البطن.
التغيرات المزاجية المتمثلة في التقلب المزاجي والاكتئاب، التغير في الطباع والشخصية.
الصداع وألم الرأس.
الأرق وصعوبة النوم.
القلق والخوف.
انخفاض مستويات البوتاسيوم والشعور بالإرهاق.
ارتفاع ضغط الدم.
ارتفاع مستوى السكر بالدم.
في الحالة التي تكون بها تلك الأعراض محتملة يمكن أن تزول عقب أيام قليلة من تناول العقار ولكن إن استمرت ولم تختفي لابد من مراجعة الطبيب.[3]
أعراض جانبية خطيرة لـ ديكساميثازون – Dexamethasone

هناك بعض الآثار الجانبية والأعراض التي قد تظهر على المريض الذي يستخدم عقار ديكساميثازون لا يمكن القول أنها غير مقلقة وسوف تزول من تلقاء نفسها بل توصف بكونها خطيرة ولابد حينها من إيقاف تناول جرعاته على الفور وإخبار الطبيب بتلك الأعراض لكي يصف دواءً بديلاً، تلك الأعراض تتمثل في الآتي:

دوار وألم في الرأس غير محتمل.
إرهاق ووهن غير عادي.
اضطراب في الجهاز الهضمي غير عادي مثل (آلام المعدة الشديدة، القيء والغثيان المتواصل، البراز الدموي أو الأسود، ظهور الكدمات بمناطق متفرقة من الجسم).
انتفاخ البطن بمنطقة المعدة.
آلام العضلات والمفاصل.
الحمى وارتفاع الحرارة.
التقلبات المزاجية المزعجة.
ضيق التنفس.
تورم الساقين.
سرعة خفقان القلب.
ديكساميثازون – Dexamethasone في الحمل والرضاعة
الحامل: ديكساميثازون هو من أنواع العقاقير التي تنتمي إلى الفئة C مما يعني أمرين أولهما أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات أثبتت أنه قد يؤثر على الجنين سلباً حينما تتناوله الأم الحامل، ولكن في الواقع لم يتم إجراء دراسات وأبحاث كافية على البشر تتعلق بذلك الشأن، ولذلك إن كنت حامل أو تخططين للحمل في الفترة المقبلة لابد من استشارة الطبيب المتابع لحالتك أولاً وهو وحده القادر على تقرير ما إذا كان من الممكن تناوله أم أنه من غير المسموح لك ذلك.
المرضع: وهو الحال كذلك للأم المرضع إذ أنه من المحتمل أن تنتقل المواد التي يتركب منها العقار عن طريق حليب الإرضاع إلى الطفل مما قد يؤدي إلى إصابته ببعض الآثار الجانبية.[3]
جرعة ديكساميثازون – Dexamethasone
يتوقف الأمر فيما يتعلق بالجرعة التي يمكن تناولها من ذلك العقار على عدة أمور منها عمر المريض وحالته الصحية، ما قد يعاني منه من أمراض أخرى حيث إن الجرعات التي يتم تناولها عن طريق الفم تتراوح ما بين مرة واحدة حتى أربعة مرات باليوم وفقاً لما يراه الطبيب، أما قطرات العين فيتم استخدامها مرة كل فترة تتراوح ما بين ساعة حتى أربعة ساعات.

جرعة البالغين (العمر الذي يتراوح ما بين 18 عام وما أكثر) : 0.75-9 مجم كل يوم ، حسب الحالة التي يتم علاجها.
جرعة البالغين (ما فوق عمر الخمسة وستين عاماً) : قد يترتب على تناوله أعراض جانبية لذلك العمر منها القصور في وظائف الكلى والكبد لذلك الطبيب وحده هو من يصف الجرعة لذلك العمر والتي غالباً ما تكون منخفضة.
جرعة الأطفال (من سن يوم حتى 17 سنة) : الجرعة الأولية ( 0.02 – 0.3 ملجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم باليوم)، تؤخذ على ثلاث أو أربع جرعات مقسمة، تعتمد الجرعة على الحالة التي يتم علاجها.[3]
تحذيرات ديكساميثازون – Dexamethasone
الاستخدام لذلك العقار لفترات طويلة أو دون استشارة الطبيب قد ينتج عنها بعض الأعراض الجانبية خاصة لمن كان يعاني من بعض الحالات المرضية مثل الآتي:

قد ينتج عن استخدام العقار لفترات طويلة الإصابة بمياه العين البيضاء أو الزرقاء.
المصاب بقصور في وظائف الكبد أو الكلى يحذر عليه تناول ديكساميثازون.
الجرعة الزائدة قد ينتج عنها ارتفاع ضغط الدم، كما قد يترتب عليه احتباس السوائل بالجسم.
زيادة نسبة الكالسيوم في البول مما قد يترتب عليه الإصابة بصديد البول.
يحذر تناوله لمن يستخدم أدوية تثبيط المناعة حيث قد تزداد معه احتمالات الإصابة بالعدوى.

طريقة عمل كرات السميد

المطبخ هو ذلك المكان في المنزل حيث يمكننا تجربة وإنشاء العديد من النكهات لتذوق جميع أفراد الأسرة، إذا كنت تحب الطهي وكان نقطة ضعفك هو الحلويات، فهناك العديد من البدائل لتعلم كيفية تحضير الحلويات اللذيذة، إذا كنت ترغب في بدء عمل لبيع الحلوى وكنت بحاجة إلى تعلم الحلوى سوف نقدم لك اليوم بعض النصائح مع وصفة لذيذة لصنع حلى كرات السميد الرائعة، وكذلك إذا كنت تريد تحضير الحلويات دون إنفاق الكثير من المال.

الحقيقة هي أنه إذا كنت ترغب في تعلم الطهي، فإن أول ما عليك فعله هو شراء الأدوات الأساسية لطهي أي وصفة، بعبارات عامة لتعلم الطبخ من نقطة الصفر أبدء بالأدوات التي تريدها.

طريقة حلى كرات السميد
حلى السميد من أسهل وأشهر أنواع الحلويات التي يمكن ان تبدأ بها في تعلم وصفات طهي الحلويات والآن نقدم طريقة حلى السميد:

المقادير

كأس من السميد الخشن.

كأس من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

كوب من الحليب البودرة أو لبن نيدو.

كوب من السكر المطحون.

علبة حليب مكثف محلى.

علبتان من القشدة الطازجة.

كوب من جوز الهند الناعم.

الطريقة

نقوم بتذويب الزبدة على النار ثم نضيف بقية المكونات الجافة.

يتم وضع الحليب المكثف المحلى بعد ذلك مع المزج الجيد.

يترك الخليط حتى يصل إلى درجة الحرارة العادية ويشكل على هيئة كرات ثم يزين بجوز الهند.

نصائح مهمة لنجاح وصفة كرات السميد
استخدم إبداعك في تقديم الوصفة
يسير إعداد الحلويات اللذيذة جنبًا إلى جنب مع الإبداع، بمجرد الحصول على الوصفة التي تروق لك، يمكنك إطلاق العنان لخيالك واستكشاف نكهات جديدة عن طريق إضافة المكونات المفضلة لديك.

تجرأ على دمج بعض التغييرات على الوصفات المفضلة لديك، يمكنك إضافة لمسة شخصية عن طريق إضافة فاكهة موسمية أو بعض الفواكه المجففة والطازجة أياً ما تفضله أكثر، وبهذه الطريقة يمكنك حتى ابتكار وصفة جديدة من أخرى موجودة بالفعل، وستحصل على حلوى جديدة تمامًا.

استخدم المكونات البديلة
في بعض الأحيان ليس لدينا في متناول اليد جميع المكونات لإعداد الحلويات، ومع ذلك هناك بعض التي يمكن استبدالها بالطريقة نفسها، على سبيل المثال إذا لم يكن لديك سكر يمكنك استخدام العسل وإذا كان لديك القليل من دقيق القمح المتبقي، يمكنك إضافة نشا الذرة.

اتباع المقادير
حاول استخدام المقادير المناسبة لإعداد الحلويات، حتى لا تضيع كمية كبيرة من المكونات بحيث ويمكن استخدامها في مرة أخرى.

بالإضافة إلى ذلك سيضمن استخدام المقدار المقدر أن تكون النتيجة كما هي معروضة في الوصفة، وإذا كنت ترغب في الشكل النهائي للحلوى، فستكون لديك تشجيع على أن تكرار الوصفة مرة أخرى في المستقبل، وستحصل دائمًا على نفس الطعم.

يمنحك هذا النظام الأساسي الفرصة للحصول على معلومات عن الوصفة التي تريدها وبمختلف الطرق، إذا كان الأمر يتعلق بإعداد الحلويات، فهناك وصفات سهلة وسريعة تحتوي على مكونات بسيطة، يمكنك الحصول عليها في المنزل أو الشراء من محلات السوبر ماركت.

ستجد على الإنترنت وصفات متنوعة للغاية، من الحلويات الباردة إلى المستحضرات المخبوزة أو حتى مع المكونات الخام.

إذا كنت بحاجة إلى معرفة تحضير الحلويات اللذيذة فإن في YouTube لديك نافذة مجانية لآلاف الوصفات للحلويات، والحلويات المصنوعة في بلدك وفي أجزاء أخرى من العالم، ستجد في هذه المنصة من الطهاة الهواة إلى المتخصصين في المطبخ الذين سيوضحون لك كيفية تحضير اللانهاية من الوصفات بأسرع الطرق وأكثرها متعةً.

سوف تتعلم أيضا تقنيات الطبخ ، والحيل والنصائح والتوصيات، لمواكبة الوصفات الجديدة، يُنصح بالاشتراك في قنوات YouTube.

اتبع الوصفات خطوة بخطوة
من أفضل النصائح التي يمكنك تعلمها عن كيفية طهي الحلويات في البداية اتبع الوصفات بالضبط، وإذا كنت لا تعرف الكثير عن الطهي بالتالي فمن المستحسن في البداية أن تحاول إعداد الأطباق الأساسية والتقليدية في فن الطهو.

وبهذه الطريقة يمكنك الحصول على الخبرة اللازمة وبمرور الوقت يمكنك الابتكار وتجربة مجموعات جديدة، لكن ابدأ باتباع الإرشادات لمعرفة الشكل الأصلي لطهي الحلوى منذ اليوم الأول.

إذا كنت ترغب في تعلم كيفية طهي أطباق حلوى أكثر تفصيلاً فمن الأفضل أن تضع لنفسك يومًا في الأسبوع لطهي وتعلم طبق جديد، على سبيل المثال يُعد الجمعة أو السبت خيارًا مثاليًا، حيث إنهما عطلة وعمومًا أيام أكثر هدوءًا ويمكنك فيها قضاء المزيد من الوقت في المطبخ، ابدأ بالوصفات السهلة.

لا تكون في عجلة من امرنا لطهي الحلوى
من بين النصائح الأخرى التي يجب تعلمها لإعداد الحلوى أكثر أهمية أنك لا تتعجل في الواقع فإن الاندفاع هو أسوأ عدو للمطبخ لأنه يمكن أن يصنع طعامًا لم يتم طهيه بشكل صحيح أو لا تتمتع الوصفة بالنكهة والمذاق الذي تبحث عنه.

لإعطائك فكرة قد يتطلب الكيك أو اي وصفة من الحلوى وقت طهي مدته ساعة ونصف أو ساعتان لذلك إذا كنت تريد الطهي جيدًا فلا تتعجل.

ماذا تعرف عن ” تقنية البلوك تشين ” block chain

السجل الثابت من البيانات الذي يدار من قبل مجموعة من أجهزة الكمبيوتر التي لا تملكها كيان واحد، ويتم تأمين كل مجموعة من كتل البيانات هذه عن طريق البلوك تشين وترتبط ببعضها البعض باستخدام مبادئ التشفير مثل السلسلة، ولا تتمتع شبكة بلوك تشين بسلطة مركزية، إنها فقط التعريف الأساسي للنظام الديمقراطي، ونظرا لأنه دفتر مشترك وغير قابل للتغيير فإن المعلومات الموجودة فيه مفتوحة لأي شخص لكي يراها، وبالتالي فإن أي شيء مبني على البلوك تشين بطبيعته شفاف .

البلوك تشين
إن البلوك تشين هي طريقة بسيطة ومبتكرة لتمرير المعلومات من “أ” إلى “ب” بطريقة آلية وآمنة بالكامل، ويبدأ أحد أطراف المعاملة العملية عن طريق إنشاء كتلة، ويتم التحقق من هذه الكتلة من قبل الآلاف وربما الملايين من أجهزة الكمبيوتر الموزعة في جميع أنحاء الشبكة، وتتم إضافة الكتلة التي تم التحقق منها إلى سلسلة يتم تخزينها عبر الشبكة، مما يؤدي ليس فقط إلى إنشاء سجل فريد ولكن أيضا سجل فريد له سجل خاص، ويعني تزوير سجل واحد تزوير السلسلة بأكملها بملايين الحالات، وهذا مستحيل تقريبا، وتستخدم بيتكوين هذا النموذج للمعاملات النقدية ولكن يمكن نشره بطرق أخرى كثيرة مثل العملية تجارية مع البلوك تشين، ولا يمكن لمشغل السكك الحديدية فقط توفير رسوم معالجة بطاقات الائتمان

بل يمكنه أيضا نقل عملية التذاكر بالكامل إلى البلوك تشين، والطرفان في الصفقة هما شركة السكك الحديدية والراكب، والتذكرة عبارة عن كتلة والتي سيتم إضافتها إلى بلوك تشين، كما أن المعاملة النقدية على بلوك تشين هي سجل فريد من نوعه يمكن التحقق منه بشكل مستقل ولا يمكن تصحيحه مثل بيتكوين لذلك يمكن أن تكون تذكرتك، وبالمناسبة تعد سلسلة التذاكر النهائية بمثابة سجل لجميع المعاملات، وعلى سبيل المثال لطريق قطار معين أو حتى لشبكة القطارات بأكملها والتي تضم كل تذكرة تباع على الإطلاق وكل رحلة يتم القيام بها، ولكن المفتاح هنا هو إنه مجاني ولا يمكن للبلوك تشين نقل وتخزين الأموال فحسب بل يمكن أن يحل أيضا محل جميع العمليات ونماذج الأعمال التي تعتمد على فرض رسوم رمزية على الصفقة، أو أي معاملة أخرى بين الطرفين .

كيف يعمل البلوك تشين
هو صورة جدول بيانات مكررة آلاف المرات عبر شبكة من أجهزة الكمبيوتر، ثم تخيل أن هذه الشبكة مصممة لتحديث جدول البيانات هذا بانتظام ولديك فهم أساسي للكتلة، والمعلومات المحفوظة على البلوك تشين موجودة كقاعدة بيانات مشتركة ومتسقة باستمرار، وهذه طريقة لاستخدام الشبكة التي لها فوائد واضحة، ولا يتم تخزين قاعدة بيانات البلوك تشين في أي مكان واحد، مما يعني أن السجلات التي تحتفظ بها عامة حقا ويمكن التحقق منها بسهولة، ولا توجد نسخة مركزية من هذه المعلومات للقراصنة لإفسادها، ويستضيفه ملايين أجهزة الكمبيوتر في وقت واحد، ويمكن الوصول إلى بياناته لأي شخص على الإنترنت .

تكنولوجيا البلوك تشين
الخصائص الثلاثة الرئيسية لتكنولوجيا البلوك تشين والتي ساعدت في الحصول على إشادة واسعة النطاق هي كما يلي :

1- اللامركزية .

2- الشفافية .

3- الثبات .

اساسيات البلوك تشين
ربما تفكر في ما يجب عليك فعله للمشاركة في مساحة البلوك تشين ، وهو أمر بسيط للغاية، حيث أن دراسة مجالات علوم الكمبيوتر الأساسية التي ولدت تكنولوجيا البلوك تشين هي التشفير، والحوسبة الموزعة، وتصميم الآلية، ولقد تمت دراستهم جميعا لسنوات ولكن عندما جمعهم ساتوشي ناكاموتو أحدثت ثورة جديدة، وستؤدي دراسة هذه الأمور إلى تقليل مخاطرك بشكل كبير إذا اشتركت فيها، لإنها قاعدة معرفة أكثر قوة مقارنة بكونك مستثمرا مشفرا، أو حتى مطورا للقوة والسلامة، حيث أنه من غير المؤكد أن تكون القوة في حوالي 10 سنوات مقارنة بمجالات علوم الكمبيوتر الأخرى، ويتم البحث عن المعرفة في هذه المجالات الأساسية بشكل كبير في مساحة البلوك تشين، ومقدار عدد الأشخاص الذين يقومون بالعمل الشاق لتعلم هذه الموضوعات بشكل غير متناسب لمبلغ الأموال التي تطير إلى الفضاء، مما يعني أنه سيكون بالتأكيد يستحق وقتك دراستهم الأساسية الموجودة منذ عقود، ولم تتغير بسبب بعض دورات الضجيج، وفي حالة تعطل أو سقوط الفقاعة فهذه التقنية موجودة لتبقى .

تشفير البلوك تشين
باختصار ما يعنيه هذا هو أنه كلما أصبحت أصولنا أكثر رقما (فكر في حجم البيانات، وكيف أن أكبر الشركات في العالم هي مجمعات للبيانات)، يتعين علينا تأمينها بمزيد من التقدم التشفير للحفاظ عليها آمنة، وبمقارنة هذا بالماضي مع كمية كبيرة من الأصول المادية ، يمكننا أن ننظر إلى أوروبا في العصور الوسطى، وعمل اللوردات الإقطاعيون بجهد كبير لحماية الأرض التي شملت آليات الحماية المادية مثل فارس ركوب الخيل الذي قام الفلاحون ذوو السلاح القوي بحرث الحقول، وللتقدم خطوة إلى الأمام ضع في اعتبارك أن التشفير وراء بيتوكين يؤمن أكثر من 300.000.000.000 دولار. (17 ديسمبر ، 2017)، إنه يؤمن قيمة أكثر من كمية الذهب في فورت نوكس، وسيستمر هذا الاتجاه الرقمي في تجاوز كيفية تأمين مجتمعنا لما نعتبره ذا قيمة .

أضرار تناول حبة البركة

تُعرف حبة البركة بالعديد من الأسماء حيث يطلق عليها إسم الحبة السوداء و الشونيز و البشمة و الكمون الأسود ، و هي عبارة عن نبات يرجع أصله إلى فصيلة الشقيقية ، و يتكون من مجموعة أوراق مجزأة بشكل دقيق تحمل العديد من البذور السوداء ، كما أنها تمتلك أزهاراً بيضاء تميل إلى الخضرة و يُمكن قطفها قبل بدء فصل الصيف ، و تنتشر زراعة الحبة السوداء في دول حوض البحر المتوسط و شمال إفريقيا و كذلك غرب آسيا ، و هي تتميز بفوائدها المتعددة إلا أنها قد تتسبب في إحداث بعض الأضرار .

أضرار حبة البركة :
إن تناول حبة البركة من خلال الفم لا يشكل ضرراً على الشخص ، خاصةً إذا تم استخدامها بمقادير صغيرة و إدخالها في الأكلات المختلفة باعتبارها ضمن التوابل ، كذلك لا تتسبب في أي أضرار إذا تم استخدامها بمقادير طبية على المدى القصير ، إلا أنه يُمكن أن ينتج عنها بعض الأضرار في بعض الحالات مثل :

– إحداث الطفح الجلدي :
يُمكن أن تتسبب حبة البركة في إحداث الطفح الجلدي و الإحساس بالحكة في الجلد ، و ذلك إذا تم وضعها مباشرة على الجلد .

– التأثير على تقلصات الحمل :
يُمكن أن يتم تناول حبة البركة أثناء فترة الحمل بكميات بسيطة و معتدلة مع الأطعمة المختلفة ، إلا أنه إذا تم استعمالها بكميات طبية لفترة طويلة فقد يؤثر هذا الأمر على الحمل ، حيث يعمل على إبطاء عملية تقلصات الرحم أو إيقافها تماماً .

– الإضرار بصحة الرضيع :
ينصح الأطباء أن لا تقوم الامهات بتناول حبة البركة بعد الولادة و أثناء فترة الرضاعة الطبيعية ، و ذلك لأنها يُمكن أن تؤثر على كل من الأم و الرضيع ، و لم يتم إجراء أبحاث كافية توضح إذا كان استعمالها آمناً أم لا .

– غير آمنة على الأطفال :
إذا تناول الأطفال حبة البركة بكميات معتدلة و من خلال الفم فقط ، فإن ذلك لا يؤثر على صحتهم و لا يشكل أي خطر عليهم ، و لكن يُفضل أن لا يتم تناولها لفترة طويلة و بكميات غير مناسبة لتجنب الإضرار بصحتهم .

– إبطاء عملية تخثر الدم :
إن الاكثار من تناول حبة البركة يعمل على الإبطاء من عملية تخثر الدم ، و إذا كان الشخص مصاباً باضطراب النزيف فإن هذا الأمر يزيد من سوء حالته .

– خفض مستوى السكر بالدم :
يعمل تناول حبة البركة على خفض مستوى السكر بالدم خاصةً إذا كان الشخص مصاباً بداء السكري ، لذلك يجب أن يحرص هؤلاء الأشخاص على مراقبة مستوى السكر بالدم باستمرار عند تناول الحبة السوداء لتجنب حدوث أي ضرر .

– خفض معدل ضغط الدم :
يتسبب الإكثار من تناول حبة البركة في حدوث إنخفاض ضغط الدم ، مما يجعل هذا الامر خطيراً على الأشخاص المصابين بانخفاض في ضغط الدم ، لذلك يجب أن يحذروا من استهلاك كميات كبيرة منها و أن يراقبوا مستوى ضغط الدم لديهم دائماً بعد تناولها .

– التأثير على عمل المخدر :
إذا كان الشخص مقدماً على عملية جراحية فمن الضروري أن لا يقوم بتناول حبة البركة لمدة أسبوعين على الأقل قبل دخوله للعملية ، و ذلك لانها تتسبب في العديد من التأثيرات على الجسم من بينها التأثير على الضغط و مستوى السكر ، كما أنها قد تؤثر على فعالية المخدر أثناء إجراء العملية الجراحية ، و كل ذلك يضر بسلامة الشخص و نجاح العملية .

الكمية المسموح بتناولها لحبة البركة :
ليس هناك ما يكفي من الأدلة العلمية التي توضح الجرعة العلاجية المناسبة التي يُمكن تناولها من حبة البركة ، و لكن يعتمد هذا الأمر على العديد من العوامل المختلفة التي تتنوع ما بين عمر الشخص و ما إذا كان يعاني من بعض الأمراض و غيرها ، لذلك يفضل أن تتم استشارة الطبيب في هذا الأمر ، و عدم الاكثار من تناولها بشكل عام لتجنب أضرارها .

يجب الحرص على الاعتدال في تناول حبة البركة أو زيتها ، و من الممكن وضع حوالي سبع حبات فقط منها مع عجيبة الخبز أو الكعك ، كما يُمكن أن يتم طحن كمية صغيرة منها و إضافة القليل من العسل أو الماء إليها حيث تعد هذه الطريقة من أفضل طرق تناولها على الإطلاق للحصول على الاستفادة القصوى منها .

طريقة تحضير المارينج

تعد حلوى المارينج من الحلويات المشهورة في كل من سويسرا وفرنسا وإيطاليا على حد سواء، وعلى الرغم من ذلك فهو من الحوي الصعبة من حيث التنفيذ، المكونات الأساسية لتلك الحلوى هي بياض البيض ويتم خفقه على سرعة عالية حتى تحصل على قوام المارينج لونه ناصع البياض، وكل بلد من البلاد التي تشتهر بصناعة المارينج لديها الطريقة الخاصة بها في صناعته ولكن المكونات الخاصة به في جميع المناطق واحدة وهو بياض البيض.

طريقة تحضير المارينج في المنزل على الطريقة الفرنسية

من الممكن تحضير حلى المارينج في المنزل والحصول على النتيجة الناجحة مثل محلات الحلوي الشهيرة ولكن من خلال أتباع العديد من الخطوات الهامة، ويمكنكم تحضير المارينج من خلال تحضير المكونات واتباع الخطوات التالية

مكونات المارينج

1- عدد 4 حبات من البيض كبيرة الحجم.
2- ربع كوب من السكر المطحون.

طريقة تحضير المارينج

1- بداية يتم تجهيز الفرن من خلال تسخينه على درجة حرارة 95 درجة مئوية.

2- تجهيز الصينية التي سيتم خبز المارينج بها من خلال رشها بالزبد أو وضع ورق الزبد بها لعدم التصاق المارينج بها بعد النضج.

3- في وعاء مناسب يتم فصل صفار البيض عن البياض وتجميع البياض فهو المكون الأساسي لتحضير المارينج.

4- نبدأ في خفق بياض البيض على سرعة متوسطة للحصول على قوام أبيض وهش وها نبدأ في وضع السكر بشكل تدريجي.

5- نستمر في خفق المكونات لفترة على سرعة متوسطة حتى الحصول على قوام المارينج المناسب والذي يبدو مثل الحرير الأبيض اللامع.

6- يتم نقل الخليط إلى الكيس الخاص بتشكيل الحلوى وهنا يتم اختيار الشكل الخاص برأس الكيس وأن يكون ذو فتحة مناسبة وشكل نجمة أوي أي شكل آخر مناسب، ويتم تشكيل المارينج على الصينية المعدة مسبقا.

7- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن سابقا مع الأخذ في الاعتبار عدم إغلاق الفرن تماما من خلال وضع ملعقة خشبية عند فتحة الباب للتهوية.

8- نترك المارينج في الفرن لمدة تصل إلى 3 ساعات متواصلة مع ملاحظته كل فترة حتى يصبح جامدا ومن السهل إزالته من على الصينية.

9- نخرج المارينج من الفرن ونتركه حتى يهدأ تماما ومن ثم نضعه في عبوة محكمة الغلق حتى الاستخدام.

أسرار المارينج الفرنسي الناجح

ومما لاشك به أن محترفي صنع المارينج في الدول الأوروبية لديهم العديد من الأسرار الخاصة بصناعة المارينج خاصة الفرنسي، ومن بين أهم تلك الأسرار والإرشادات الخاصة بصناعة المارينج في المنزل ما يلي.

1- استخدام البيض القديم في الثلاجة حيث يؤكد العديد من خبراء الطعام أن البيض الجديد لصناعة المارينج لا يعد هو الأفضل نظرا للزوجته الشديدة، لذا من الأفضل أختيار البيض القديم حتى تحصل على الكثافة الأمثل للمارينج خلال التحضير، ومن الممكن اختبار البيض قبل استخدامه من خلال وضعه في كوب به ماء إن أستقرت في القاع فهي طازجة، وأن طفت على السطح فلابد من التخلص منها فهي فاسدة وأن أستقرت في المنتصف فهي مثالية لصنع المارينج.

2- البيض يكون بدرجة حرارة الغرفة إن فصل الصفار عن البياض من الأفضل أن يتم والبيض لا يزال بارد، ولكن بعد عملية الفصل يتم ترك البياض لفترة حتى يحصل على درجة حرارة الغرفة.

3- وضع عناصر لدعم المارينج يلجأ مصنعي الحلوى الفرنسية إلى وضع العديد من العناصر التي تدعم المارينج للحصول على القوام الجيد الخاص به، ومن بين تلك العناصر الهامة كريم التارتار ويتم وضع ⅛ ملعقة صغيرة فقط قبل عملي الخفق لتتمكن من الحصول على مارينج قوي وثابت وفي حالة عدم توفر ذلك المكون من الممكن أن يتم استبداله بربع ملعقة من عصير الليمون الطازج.

4- أن يتم الخفق في وعاء من الزجاج أو المعدن على أن يكون جاف ونظيف من الداخل ولا يحتوي على دهون أو ماء أو حتى قطر واحدة من الصفار بوجود أي شيء مخالف للمكونات المذكورة سوف يكون عائقا أمام تحول المارينج إلى القوام الرغوي.

5- تجنب الأجواء الرطبة عن تحضير المارينج حتى لا يحدث وأن تفقد أهم عناصر المارينج الناجح وهو المكان الجاف الخالي من الرطوبة.

6- لا تستعجل بوضع كمية السكر كلها مرة واحدة فإن التقينة في وضع كميات قليلة من السكر في كل مرة هي التي تعطى المارينج القوام الحريري اللامع الخاص به لذا من الأفضل عدم الاستعجال.

7- خفق المارينج خفق مثالي بهدف الحصول على القوام الصلب والجامد فوجود بياض بيض سائل في المارينج يفسد الوصفة، ومن الممكن اختبار الأمر من خلال التوقف عن الضرب ورفع رأس المضرب من الوعاء فإن كان الخليط جاد مثل القمة فهو جيد.

8- أن يتم خبز المارينج على الفور بمجرد الانتهاء منه، وذلك من خلال تجهيز الفرن والصينية التي سيتم الخبز بها وأيضا كيس الحلوى فيؤكد الخبراء أن ترك المارينج فترة قبل الخبز من الممكن أن يؤدى إلى زيادة لزوجته وإنهيار القوام.

اكلات الشيف بوراك

الغذاء هو أحد العناصر الأساسية الضرورية والمهم للبشر وجميع الكائنات الحية الأخرى للبقاء على قيد الحياة. يحتاج الناس إلى التغذية طالما هم يتنفسون. منذ العصور القديمة، خلق البشر بيئة متنوعة من الثقافات الغذائية، وكما هو معروف ، تشمل الثقافة أي شيء أضافه الإنسان إلى الطبيعة.

الأتراك لديهم خلفية تاريخية طويلة وثقافة غنية في الطهي، وقد اختلفت عادات الأكل ووصفاته في تركيا عبر العصور وحتى على نفس الإقليم من مدن وقرى. على الرغم من هذه الاختلافات في المجتمع التركي ، لا تزال هناك وصفات مشتركة شهيرة ومنتشرة حول العالم بفضل دور الطباخين الأتراك العالميين الذين أحدثوا أثرا كبيرا وغزت وصفاتهم مواقع الانترنت والتواصل الاجتماعي.  في السطور المقبلة سنقدم لكم أحدث اكلات الشيف بوراك

المطبخ التركي العصري

يشير خبراء فن الطهي إلى المطبخ التركي باعتباره أحد المطابخ الرئيسية في العالم، ومن خلال ملاحظة العلاقة بين فن الطهي والمطبخ التركي نجد أن جذور المطبخ التركي تعود إلى الأتراك في آسيا الوسطى. وفي وقت لاحق تم إدخال إضافات من مناطق مختلفة إلى الوصفات التركية، بالتوازي مع التوسع الجغرافي للإمبراطورية العثمانية عبر التاريخ.

إن تطور المطبخ التركي العصري، لم يكن بمحض الصدفة، فعلى غرار المطابخ العالمية الأخرى كان هذا التطور نتيجة مزيج لثلاثة عناصر رئيسية. أولها أن تركيا تشتهر بوفرة وتنوع المواد الغذائية بسبب التمايز الإقليمي فيها، وكذا موروث المطبخ الإمبراطوري العثماني الذي امتلك عدد كبير من الطهاة المتخصصين في مختلف أنواع الأطباق  وإضافة إلى  عامل التنظيم الاجتماعي والحياة حضرية نابضة بالحياة وتخصص العمل والتجارة، كلها أسباب أدت  إلى ظهور المطبخ التركي العصري.

من هو الشيف بوراك

الشيف بوراك هو شاب في مقتبل العمر من مواليد 1994 ميلادي، بدأ الطبخ وسنه لا يتجاوز السادسة عشر. ورث فن الطبخ عن أبيه وجده ، وقد امتلكت عائلته سلسلة من المطاعم في تركية أصبح هو مدير لأحدها وهو مطعم المدينة.  اشتهر على مواقع التواصل الاجتماعي، التي كان لها دور كبير في التعرف عليه وعلى وصفاته التي كان ينشرها من خلال مقاطع فيديوهات وهو يحضرها بنفسه أمام الكاميرا بخفة يد سحرية ، وبمهارة فائقة جعلت منه الشيف الفنان الذي يقدم في طياتي طباخاته إبداعات فنية  وهو ما رفع عدد متابعيه على منصات التواصل الاجتماعي إلى ملايين الأشخاص.

الشيف بوراك إلى جانب كونه طباخ ماهر، فهو إنسان على قدر كبير من الثقافة . أتقن اللغة  التركية والانجليزية إضافة إلى اللغة العربية حيث أنه نشأ في مدينة تقع على حدود تركيا معظم سكانها من العرب. استقطبت أطباقه الكثير من الجنسيات حول العالم، حتى انه أصبح يعتبر رمزا سياحيا في تركيا يقصده السياح حتى أن هنالك من سافر إليه خصيصا.

إن تميز أطباق الشيف بوراك ، جعلت  منها مطلب الملوك والأمراء والمشاهير حول العالم. وقد زار الرئيس التركي رجب طيب أردوغان شخصيا مطعم المدينة لتذوق أكلات الشيف بوراك ويتلذذ بها.

أجدد أكلات الشيف بوراك

طائر النعام المحشي بالدولمة

في الواقع قليلًا ما نسمع عن استعمال النعام في الطبخ، في هذه الوصفة الرائعة والتي هي من احدث أكلات الشيف بوراك ، قام بحشو طائر النعام بمجموعة من الخضار المحشية بذاتها ، فاستعمل الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والتي كانت مجهزة بحشو من اللحم المفروم والمتبل ، إضافة إلى ورق العنب.

ثم قام بتتبيل النعام بخلطة صلصة حمراء ووضعه في صينية كبيرة و غطاه بشكل كلي بالدقيق الأبيض ثم طبخه في فرن تقليدي من الطوب. بعد استوائه أزال الدقيق الأبيض الذي كان قد أصبح كالصخرة وقدم طائر النعام المحشي على طبق من الأرز.

برج المبروم بالفستق

قام الشيف في هذه الوصفة بتحضير الكنافة الطازجة ، ثم شكلها بالطول على شكل شريط مستطيل ، قام بحشو الكنافة بتشكيلة من المكسرات ووضعها في منتصف الشريط ، ثم بدأ في لفها بطريقة لولبية ، ورصها في صينية فرن كبيرة ثم سقاها بالسمن الذائب. ووضعها على نار متوسطة حتى تحمرت كليا. سقاها بعد ذلك بالقطر البارد ورصها على شكل برج كبير.

المحاشي التركية

في هذه الوصفة قام الشيف بحشو مجموعة من الخضار ، ورق العنب الكرنب الفلفل  الكوسا و الباذنجان ووضعها في طواجن من الفخار المرصوصة باللحم، أضافه عليها بعدها تشكيلة من البهارات التركية، أضاف عليها صلصة من الطماطم ووضعها لتستوي في فرن تقليدي من الطوب.

تحضير ايس كريم زمان بالصور ” ايسكريم الطيبين “

أصبح تناول الأيس كريم أمرًا متداولًا جدًا في جميع فصول السنة، حيث أن الشهية لهذه المنتجات التي لا يعود أصلها إلى وقت قريب، بل إنها كانت من اكتشاف أجدادنا. حيث كان ظهور التبريد في القرن التاسع عشر هو ما ساعد أسلافنا على تلبية الحاجة الملحة لتناول الأيس كريم.

في هذا المقال، سنتحدث عن  ايس كريم زمان ” ايسكريم الطيبين “، معشوق الكبار والصغار على حد سواء. وللكثيرين ذكريات طفولة وقت ما كنا نتهافت على عربيات بيعه ونشارك في صنعه ونتلذذ بمختلف نكهاته ، تقول واحدة من عشاق ايسكريم الطيبين ”  كنت كلما أنزل إلى جدة وأسمع بنوتة صغنونة حلوة تغني (دندنة يا دندنة و أحلى اَيس كريم عندنا ) تعود بنا الذاكرة نحن الذين تربينا عليه. كيف كان يبرد الحر على قلوبنا وينعش النفس مع أول استنشاف لرائحته لحظات لا تنسى. ولحسن الحظ مازلنا نعيش هذه الأجواء الحلوة في الأعياد وأتمنى أن تبقى عادة لا تزول ” .

تاريخ صناعة ايسكريم الطيبين

أول صانع الآيس كريم يبلغ عمره الآن 2000 عام! في الصين، ويعود تاريخ صناعة ايس كريم الطيبين في الأصل، إلى صناعة المشروبات من خلال وضع عصائر الفاكهة في براميل تم سكب خليط من الثلج فيها وبعض الملح مما يقلل من درجة تجمد الماء.

في الوقت نفسه، في العالم العربي ظهر ايس كريم زمان، وكان عبارة عن شربات أو المشروبات ذات الأذواق المختلفة والمثلجة ، كان يقوم العرب بنقل الثلوج من الجبال، معبأة في أكياس عن طريق الجمال وتخزينها في المنازل التي بنيت لهذا الغرض.

في العصور القديمة، وفي بلاط الإسكندر الأكبر، تم إعداد هذا النوع من المشروبات الباردة بخلط الفواكه المطحونة بالعسل والثلج ، واستمرت هذه التقنية في الإغريق على مر القرون الموالية لاكتشاف هذه المثلجات. ثم استولى عليها الرومان الذين لم يترددوا في نقل الثلج، من جبال الألب إلى روما. ثم نقل الأطنان من الثلج المعبأ على شكل كتل يحميها القش والفراء لتحافظ على برودتها خلال رحلة نقلها. عند الوصول، يتم دفن الثلج والجليد في اَبار للحفاظ عليها.

قام نيرو، الإمبراطور الروماني ، بالتقديم إلى ضيوفه الأيس كريم بالفواكه المطحونة بالعسل، وهي ممارسات وجدها أصبحت بعد ذلك باهظة الثمن. ومن هنا لم تذكر أي مصادر انتشارا أخر للاَيس كريم في الغرب، ويبدو أن هذه المثلجات استمرت فقط في الشرق ، وفي القرن الثالث عشر، قام تاجر البندقية ماركو بولو (1254 – 1324) بنقل مبدأ صناعة الأيس كريم الصيني إلى إيطاليا.

طرق عمل ايسكريم الطيبين

 

لا تختلف طرق عمل ايسكريم الطيبين  كثيرًا وهذا لأن مبدأ صنعه بسيط ولا يحتوي على أي نوع من التعقيدات، مكوناته متوفرة وتكلفته بسيطة جدًا، ويمكن أن يحضر منه كميات كبيرة وتخزينها ، وانتشر  ايس كريم زمان  ” ايسكريم الطيبين ” في المملكة ويحبه الكبار والصغار ويقبلون على تحضيره في البيوت خصوصا عند اشتداد حر الصيف.

أيس كريم زمان  ” ايسكريم الطيبين “، يمكن أن يكون بعدة نكهات مثل نكهة التوت، الفراولة ، الموز وغيرها، كما يمكن استبدال النكهات بالفواكه. وقد تطورت الطريقة التي يحضر بها، وفيما يلي وصفات تحضيره بالمقادير و الطريقة الصحيحة.

مكونات ايسكريم الطيبين 

-كوب مشروب فيمتو مركز بالنكهة التوت أو أي نكهة أخرى متوفرة.
-ربع كوب من الماء.
-ملعقتين كبيرتان من السكر الأبيض.
-أكياس الحفظ في الثلاجة.

طريقة تحضير  ايسكريم الطيبين 

 

الطريقة بسيطة جدًا، أول خطوة تكون بمزج مشروب الفيمتو المركز مع كمية الماء والسكر وتقلبيه جيدًا حتى يتجانس الخليط ويذوب السكر تمامًا.

في الخطوة الموالية نقوم بوضع الشراب المحضر في أكياس الحفظ البلاستيكية مع إحكام غلقها جيدًا حتى لا يتسرب منا شيء، ثم توضع في الديب فريز حتى تتجمد تمامًا.

بعد تجمد الخليط تمامًا، يصبح جاهزا للتقديم بمجرد إخراجه من الأكياس. ويفضل تركه في التجميد لحين تناوله.

لا تختلف الطريقة الحديثة عن الطريقة التقليدية لعمل ايس كريم زمان  ” ايسكريم الطيبين “، وتكمن الإختلافات فيها في بعض المكونات البسيطة و استعمال بعض الأدوات التي لا يخلو كل بيت منها.

 

مقادير الأيس كريم بالفواكه

-كيلو من الفاكهة المثلجة حسب الرغبة أو حسب ما هو متوفر.
-ربع كيلو من السكر الأبيض.
–فانيليا.
-قوالب أيس كريم.

طريقة تحضير  ايسكريم الطيبين بالفواكه

في الخلاط، قومي بوضع الفاكهة مع إضافة السكر، اضربي المكونين جيدا حتى الحصول على عصير ثقيل وكثيف.

يوضع الخليط في قوالب الأيس كريم ، ويترك ليتجمد تماما مدة لا تقل عن 6 ساعات.

يمكن كذلك إضافة الحليب أو الكريمة المخفوقة أو كريمة الشانيه للحصول على قوام كريمي ثقيل وأقرب إلى الأيس الكريم الإيطالي بالحليب.

كما يمكن استخدام تشكيلة من الفاكهة بدل نوع واحد.

طريقة تحضير عمل مشروب الشكولاتة بالفلفل

مشروب الشوكولاتة بالفلفل أو الهوت شوكليت الحار من أشهر المشروبات وأكثرها غرابة في نفس الوقت، هذا المشروب شهير لاسيما في المكسيك، حيث تشتهر الشوكولاتة المكسيكية بأنها حارة، ويمكن إعداد مشروب الشوكولاتة الحارة بعدة طرق، حيث لا تتطلب خطوات إعداده الكثير من الشرح أو الكثير من المكونات، ومعظم هذه المكونات تكون متوفرة في المنزل .

طريقة عمل مشروب شيكولاتة سبايسي

المكونات :

  • ربع كوب من رقائق الشوكولاتة النصف حلوة
  • كوب من الحليب
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  • رشة من القرفة
  • سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير :

  • قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف أو على الموقد مع صب الحليب فوقها حتى تصبح الشوكولاتة ناعمة .
  • قم بإضافة مستخلص الفانيليا والفلفل الأحمر والقرفة وحرك المزيج .
  • أضف السكر حسب الرغبة .

 

مشروب الشوكولاتة بالفلفل على الطريقة المكسيكية

المكونات :

  • 4 أكواب حليب كامل الدسم
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • ربع كوب من السكر
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل البودر الحريف

طريقة التحضير :

  • قم بتسخين كوب واحد من الحليب في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى يغلي .
  • قم بإضافة مسحوق الكاكاو والسكر وخلاصة الفانيليا والقرفة ومسحوق الفلفل الحار .
  • اخفقي المكونات جيدا بعد إضافة باقي الحليب .
  • اتركها على النار حوالي دقيقتين .
  • الآن هي جاهزة للشرب، اشربها ساخنة أو دافئة .

 

مشروب الشوكولاتة الحارة بالكريمة

المكونات : 

  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الغير محلى
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 1/8 ملعقة شاي بودرة فلفل حار
  • كوب من الحليب كامل الدسم

طريقة التحضير : 

  • احضري الحليب وضعيه في قدر صغير على نار متوسطة أو نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر .
  • إضافة الكاكاو والسكر والفلفل مع التقليب بقوة حتى يمتزج كل مكون من المكونات مع الآخر .
  • قم بصب المشروب في الكوب، ثم قم بوضع الكريمة المخفوقة على سطح المشروب .

 

طريقة إعداد مشروب الشوكولاتة الحارة بسهولة

المكونات :

  • كوب ونصف من الماء
  • قرن فلفل أخضر حار مقطع شرائح
  • 1/4 كوب مسحوق كاكاو غير محلى
  • ملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيليا

طريقة التحضير :

  • اغلي كوب ونصف من الماء في وعاء
  • قم بإضافة الفلفل الحار بما في ذلك البذور إلى الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق
  • قم بتصفية الفلفل الحار والبذور من الماء
  • أعد الماء إلى الوعاء
  • أضف 4 أكواب أخرى من الماء إلى الماء الآخر
  • اجعل حرارة الموقد منخفضة واتركها تغلي ببطء
  • قم بوضع مسحوق الكاكاو والفانيليا في الماء المغلي وحرك المزيج
  • قلب المزيج حتى يذوب المسحوق تماما من 5 إلى 10 دقائق.
  • هذا الكوب يحتوي على 46 سعرة حرارية، 1.5 غرام من الدهون، 8.5 غرام كربوهيدرات، 2.6 غرام بروتين، 0 ملغ كولسترول، 24 ملغ الصوديوم .

 

طريقة عمل الهوت شوكليت الحار

المكونات

  • كوب حليب
  • ثلاث ملاعق كبار من مزيج الهوت شوكليت البودر الفوري
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • فلفل حار بودر

الطريقة

  • اخلطي مزيج الهوت شوكليت البودر والقرفة والفلفل الحار معا في كوب
  • صبي الحليب في كوب من الزجاج، وقومي بتسخينه في الميكروويف حتى يبدأ في الغليان حوالي دقيقتين
  • قومي بصب الحليب ببطء على الخليط في الكوب، مع التحريك ببطء أثناء الصب
  • كل كوب من هذا المشروب يعطيك : 224 سعرة حرارية، 5.8 غرام من الدهون، 33.5 جم كربوهيدرات، بروتين 9.8 جم، 20 ملغ كولسترول، 221 ملغ الصوديوم

 

طريقة عمل هوت شوكليت بالقيقب

المكونات

  • كوب كريما خفق ثقيلة
  • نصف كوب حليب كامل الدسم لأنه يعمل بشكل أفضل
  • 1 لـ 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب
  • ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو الجيد
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • عودين من القرفة
  • كوب من الشوكولاته المكسيكية
  • السكر حسب الرغبة

الطريقة

  • امزج كلا من الفلفل الحار والقرفة والشوكولاتة
  • ضع الشوكولاتة في وعاء وأضيفي القليل من الحليب
  • ذوب الشوكولاتة في الميكروويف وتقلب حتى تصبح كريمية، يمكن أيضا القيام بهذه الخطوة على الموقد
  • بمجرد أن تصبح الشوكولاتة متماسكة ناعمة، أضف ما تبقى من الحليب وقم بتسخينه حتى يصبح دافئا
  • أضف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • أضف القرفة والفلفل الحار والفلفل الأحمر والهيل وشراب القيقب
  • تقلب جيدا وتقدم دافئة

كيفية عمل بيف ستروجانوف مع المكرونة

حظت الأطباق الغربية بنسبة اهتمام الكثير من الأفراد في كافة أنحاء الوطن العربي، نظرًا لكثرة أنواع المطاعم والكافتيريات التي تقوم بتقديم تلك الأكلات، والتي من بينها وصفة بيف ستروجانوف وهو من أهم وأشهر وصفات اللحم الغربية، حيث أنه عبارة عن شرائح من اللحم يتم طهيها مع الفطر وصلصة رائعة تتكون من الطماطم والكريمة الحامضة، وتُعد إضافة المكرونة إلى شرائح اللحمة إضافة مذهلة تثير إعجاب الملايين من الأفراد، فيتم إضافتها إلى الطبق ليصبح طبق كامل واحد بدلًا من وضعها كطبق جانبي، ويسمى الطبق بيف ستروجانوف باستا.

طبق بيف ستروجانوف مع المكرونة

من الممكن أن يقدم طبق بيف ستروجانوف باستا مع السلطة الخضراء أو السلطة بمختلف أنواعها والبطاطس المقلية من أجل الحصول على وجبة غذاء أو عشاء متكاملة وغنية بالعناصر اللازمة لبناء الصحة، بالإضافة إلى المذاق الرائع والمميز الذي يفضله الكبار والصغار، لتتميز المرأة دائمًا في مطبخها وتفاجئ ضيوفها بأروع الأكلات والأطباق.

مقادير عمل بيف ستروجانوف باستا

  •  400 جرام من المكرونة.
  •  كيلو جرام من ستيك اللحم البقري.
  •  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتين كبيرتان زيت ذرة.
  •  ثمرتين بصل كبيرتان.
  •  2 فص ثوم.
  •  200 جرام فطر.
  •  2 معلقة صلصة طماطم.
  •  2 كوب من مرقة اللحم.
  •  نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  •  ملعقة كبيرة من الخردل.
  •  حزمة من الشبت الطازج.

خطوات عمل بيف ستروجانوف مع المكرونة

ـ في البداية يتم تقطيع شرائح الستيك إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، ثم القيام بتتبيله بالملح والفلفل مع إضافة زيت الزيتون، ثم الخلط جيدًا للتأكد من أن جميع القطع امتزجت بالتتبيلة.

ـ يتم تسخين المقلاة جيدًا مع تشويح اللحم ثم رفعه من على النار.

ـ يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة، ويترك ليسخن، وبعدها تضاف شرائح البصل والثوم المهروس والفطر، والانتظار إلى أن يتم طهو المكونات معًا.

ـ يضاف معجون الطماطم والمرقة والملح والفلفل إلى الخليط على النار ويترك حتى يغلي، ثم يتم إعداد اللحم إلى المقلاة ويقلب مع الخليط كي يمتزج الجميع سويًا، ويطهو لمدة نصف ساعة أو إلى أن يصبح اللحم طريًا.

ـ في آخر عشرة دقائق من وقت الطهي اللحم مع الخليط يتم إضافة الكريمة الحامض مع الخردل، وتسلق المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة، مع تصفيتها جيدًا، وتخلط مع اللحم والصلصة، ويرش الشبت الطازج المُقطع.

نصائح لإعداد الطبق

من أجل أن تقوم المرأة بإعداد هذا الطبق وتنجح في إخراجه في الصورة النهائية الصحيحة له لابد أن تراعي عدد من النقاط الهامة ومن بينها :

ـ التأكد من كمية المقادير التي تقوم بوضعها حسب الكميات المذكورة أو مضاعفاتها أو نقصانها بكمية محددة.

ـ التأكد من وضع المكونات في الوقت الصحيح لها، فلا يجوز وضع الكريمة قبل نضج اللحم بكثير.

ـ يجب التأكد من أن الفطر قد حصل على جزء من نضجه مع الصلصة قبل أن يُعاد إليه اللحم مرة أخرى.

ـ لابد من إضافة الملح والفلفل الأسود بحرص شديد، حيث أن شرائح الاستيك سبق وتم تتبيلها بجزء من الملح والفلفل، فزيادة الملح والفلفل في الطعم قد تؤدي إلى ضياع الطعم الأصلي.

ـ قبل وضع الخطوة الأخيرة التأكد من نضج اللحم تمامًا.

ـ مراعاة تصفية المكرونة جيدًا واختيار نوعية جيدة لا تلتصق بالإناء وطهيها بطريقة صحيحة حتى لا تفسد الطعم المُجمل للطبق.

القضاء على حشرة أبو مقص نهائيًا

ويعرف أيضا باسم البق القارص ، وهي تتغذى علي النباتات المتحللة وأوراق الشجر وتهجم علي الأزهار والحدائق ، وأيضا يمكنها الهجوم علي بيتك .

فتعلم بالخطوات كيفية التخلص منها سواء كيميائية أو طبيعيا :

صنع فخاخ حشرة أبو مقص 

  1. قم بملء علبة صفيح (مثل علبة طعام القطط) بالزيت النباتي بمقدار 1/2 سم إلى 1.25 سم   وضعها في فناء البيت ، هذا يجذب الحشرة ، وتزحف باتجاه العلبة وتدخل إليها وتغرق ، يمكنك تكرار هذه الخطوة عند الحاجة .
  2. أحضر صحيفة قديمة وقم بلفها ، قم بوضعها بجانب النباتات وقت غروب الشمس ، قم بإفراغ الفخاخ كل صباح في إناء به ماء ولكن بعيد عن البيت .
  3. قم بإحضار علبة أحذية ، ثم اثقب الجوانب الخارجية للصندوق عن طريق وخذها ، انثر طبقة رقيقة من دقيق الشوفان او النخالة في منطقة الشوفان ، ضع الصندوق علي الشرفة او في أي مدخل للبيت للامساك بالحشرة .

تشجيع المفترسات الطبيعية 

قم بتشجيع الحيوانات التي تتغذى علي هذه الحشرة مثل الضفادع والطيور وضعها في ساحة المنزل ، فسيتم التغذي علي عدد كبير من الحشرات وسوف يبقى العدد الآخر تحت السيطرة ، حاول ان تكون حديقة بيتك جذابة الطيور والضفادع عن طريق توفير مصادر غذائها ، ضع الضفدع في مكان قريب للمنزل وليس داخل المنزل حتى لا تدخله وتفقد السيطرة عليها ، او اصنع حاجز لا يمكن للضفدع أن يتعداه مثل بعض الطوب عليه ألواح أو وضع نباتات عليه . ولجذب الطيور قم بزراعة شجيرات حبوب تتغذى عليها الطيور .

وسائل كيميائية للتخلص من حشرة ابو مقص 

عليك ان تقوم باختيار المبيد الحشري المناسب وقم برش حول قاعدة المنزل بمقدار حوالي 2 قدم  وابتعد عن أساس المنزل ، قم برش نشارة حوض الزهور وركز علي الأماكن التي تزحف اليها الحشرة تحت المنزل ، حاول أن تظل المواد الكيميائية نشطة عن طريق استخدام البخاخ في وقت الظهيرة حتى تخرج عليها الحشرات ، إذا لم تنجح هذه الخطوة قم برش مستحلب بعد تذويبه في ماء كثير للحشرات تحت المنزل ، قم برش غبار أو الهباء الجوي الذي يعرف باسم الأيروسول ، والذي خصص من أجل المناطق المغلقة ، قم بالرش علي الأرض ، وأيضًا قم بالرش داخل الخزانات وفي الأماكن التي يمكن أن تختبئ بها هذه الحشرة ، ثم بعد رش هذه المنتجات فتموت علي الفور حشرة أبو مقص ، يمكن استبدال الأيروسول مبيد الصراصير فيقضي نفس الغرض ضد الحشرة .

منع تفشي حشرة ابو مقص 

امنع حشرة ابو مقص الي الدخول للبيت بأي طريقة ، قم بالبحث في النوافذ عن أي شقوق وان وجدت أصلحها علي الفور ، استخدم الشريط اللاصق الواقي علي عتبات الأبواب وفتحات النوافذ لسد أي فجوة تدخل منها الحشرة ، تحقق من وجود أي ثقوب وفجوات وشقوق موجودة في المنزل ، أيضا ابحث عن الشقوق الموجودة في الأساسات والألواح الأرضية  خصوصا الفتحات الموجودة بعد التركيبات الكهربية والسباكة ، وقم بإغلاقها باستخدام مادة مناسبة .

قم بسد أي شق في الأبواب والنوافذ والأنابيب بمادة عازلة ، او استخدم الملاط علي الشقوق الموجودة في الأساسات ، قم بفرك زيت الكافور علي النوافذ والأبواب لمنع الحشرة من الدخول .

هذه الحشرة تحب الأماكن الرطبة فتخلص من مسببات الرطوبة حول الأساسات ، وقم بالبحث تحت أي صنبور خارجي أو في أماكن زحف الحشرات ، إذا لاحظت أي تسريب لا تستطيع إصلاحه و قم بإحضار عامل متخصص .

حاول ان تقوم بوضع حدود من الحصى والحجارة وقم بلفها حول الأساس ، وقم بالتأكد من إن المزاريب تدفع المياه بعيدا عن الأساس .

تنجذب حشرة أبو مقص والحشرات بصفه عامة إلي الضوء الساطع ، فقم بتبديل المصابيح العادية إلي مصابيح بخار الصوديوم الصفراء وضعها علي شرفة البيت .

قم بزرع كمية من الأعشاب حول بيتك وحديقتك يكون لها رائحة نفاذة مثل النعناع والريحان والزعتر والليمون ، فهذه الأعشاب تمنع دخول هذه الحشرة و أي حشرة أخرى ، ويمكن الاستفادة بهذه النباتات في أغراض الطهي .

ادرس التعليمات والإرشادات المرفقة مع المبيدات الكيميائية قبل البدء في استخدامها .

أضرار موجات الميكروويف

هناك عدد كبير جدًا من أنواع الموجات والأشعة التي قد تمكن العلماء عبر القرون الماضية من اكتشاف وجوده وتذليلها أيضًا لتكون مفيدة قدر الإمكان للإنسان ومن أهم هذه الموجات هي موجات الميكروويف .

ماهي موجات الميكروويف

موجات الميكروويف هي عبارة عن أحد أنواع الأشعة الكهرومغناطيسية مثل العديد من أنواع الأشعة الأخرى مثل الأشعة فوق البنفسجية والأشعة السينية وموجات الراديو وغيرهم ، ويتراوح تردد موجات الميكروويف بين 1 إلى 300 جيجا هرتز ، أما الطول الموجي الخاص بها ؛ فهو يأتي في المنطقة ما بين 0.1 إلى 30 سنتميتر ، وتدخل موجات الميكروويف في العديد من التطبيقات مثل : مجال الاتصالات ، والطهي ، وغيرهم .

مواصفات موجات الميكروويف

يتضمن الطيف الكهرومغناطيسي electromagnetic spectrum على العديد من الموجات والجسيمات التي تأتي بأطوال موجية متبانية وترددات مختلفة أيضًا ، وفيما يخص ترددات موجات الميكروويف ؛ فهي قد تصل إلى بليون اهتزازة في الثانية الواحدة وقد تتراوح أيضًا بين 1 جيجا هرتز إلى ثلاثمائة جيجا هرتز أيضًا ، وقد أشار العلماء أيضًا إلى أن الطول الموجي لموجات الميكروويف يتراوح بين 0.04 بوصة إلى 12 بوصة .

استخدامات موجات الميكروويف

هناك الكثير من التطبيقات الهامة التي تعتمد على استخدام موجات الميكروويف ، مثل :

-من أشهر استخدامات موجات الميكروويف هي الأفران المنزلية التي تُستخدم من أجل تسخين وطهي الطعام ، حيث أن فكرة هذه الأفران قائمة على توفر مولد مغناطيسي يقوم بإنتاج موجات الميكروويف تأتي بتردد 2.45 GHz ، وتعمل هذه الموجات بدورها على زيادة حركة ودوران جزيئات الماء ومكونات الطعام الأخرى الموجودة داخل الميكروويف ، مما يُساعد على إنتاج قدر كبير جدًا من الطاقة ُساعد على طهي وتسخين الطعام خلال وقت قصير جدًا .

-إلى جانب موجات الراديو ؛ يتم الاعتماد أيضًا على استخدام موجات الميكروويف  فيما يخص البث الإذاعي والتلفزيوني ، ويرجع ذلك إلى أن هذه الموجات لديها القدرة على اختراق طبقات الغلاف الجوي بسرعة وسهولة حتى أثناء اضطرابات الطقس مثل في حالات الغيمة والأمطار وانتشار الثلوج والرياح وغيرها ، وبالتالي ؛ فإن تلك الموجات تُستخدم من أجل تغطية الأخبار الإذاعية والتلفزيونية ونقل الإشارات القادمة من الأقمار الصناعية أيضًا .

-كما قد ساعدت موجات الميكروويف أيضًا على استخدام الرادارات بشكل أفضل ؛ حيث أنها تُساعد على رصد نطاق ومعدل سرعة الأجسام البعيدة مثل السيارات .

استخدامات موجات الميكروويف في الاتصالات

هناك اعتماد كبير جدًا أيضًا على استخدامات موجات الميكروويف في الاتصالات ، ومن الأمثلة على ذلك ما يلي :

-يتم الاعتماد على موجات الميكروويف في عمل شبكات الهواتف المحمولة المنتشرة داخل الدول ، حيث يتم هنا الاعتماد على الموجات التي تأتي بترددات قصيرة .

-كما ُساعد موجات الميكروويف على عمل اتصالات لاسلكية بين مختلف الأجهزة وأهمها شبكات الحاسوب ، والشبكات الخاصة بكاميرات المراقبة ؛ وخصوصًا أن تلك الاتصالات تتطلب بعض الشبكات المحلية اللاسلكية التي يكون مداها قصير نوعًا ما .

-ويتم الاعتماد كذلك على استخدام موجات الميكروويف في عمل شبكات كبيرة بين أجهزة الحاسوب على سبيل المثال الشبكات التي تتم داخل الجامعات والمدن الكبيرة وغيرها .

اضرار موجات الميكروويف

على الرغم من تعدد فوائد واستخدامات موجات الميكروويف ؛ إلا أنه من جهة أخرى قد تترك بعض الأضرار ، مثل :

-أشارت بعض الأبحاث العلمية إلى أن التعرض إلى أشعة الميكروويف فترة زمنية طويلة جدًا ؛ قد ينتج عنها خلل في معدل انقسام خلايا الجسم والإصابة بمرض السرطان على المدى البعيد .

-كما أن التعرض إلى فترة طويلة إلى موجات الميكروويف بالنظر قد يؤدي إلى الإصابة ببعض أمراض العين مثل عتامة عدسة العين المسماة بمرض المياه البيضاء Cataract .

-يُمكن أن تؤثر موجات الميكروويف سلبيًا أيضًا على حاسة السمع .

ويُذكر أن أهم أعضاء الجسم التي تتأثر سلبيًا بأشعة الميكروويف هي التي تحتوي على نسبة عالية من الماء لأن الموجات تحدث بها اهتزاز كبير وتولد درجة حرارة عالية ، مما ينتج عنها حدوث حروق في أنسجة الجسم الضعيفة .

احسن مواقع اثاث توصل للسعودية

تعد تجارة الأثاث من أكثر الأمور التي تهم الناس، سواء الأشخاص المقبلين على الجواز أو الذين يرغبون في تجديد بيتهم، وأصبح كثير من الناس الآن يستخدم الإنترنت في شراء متطلباتهم من الأثاث، للبحث عن أحدث الصيحات العالمية، والموضة بعالم ألوان الأثاث، والمفاضلة بين الأسعار المحلية والدولية مع البحث الدائب عن الخصومات والعروض.

أهم المواقع الإلكترونية لبيع الأثاث

شركة أمازون

تعد شركة أمازون من أكبر شركات التجارة الإلكترونية في العالم، وقد دخلت أمازون قريباً في سوق الأثاث مع أشهر العلامات التجارية الخاصة بصناعة الأثاث، وهي ريفيت وستون أند بي.

قامت الشركة بإطلاق خدمة مميزة بعد عام واحد من دخول سوق الأثاث، وهي خدمة أمازون شو روم والتي تم إتاحتها على الإنترنت لكل العملاء حتى تتيح للعملاء أن يختاروا بسهولة قطع الأثاث التي يرغبون بها ويقومون بإضافتها إلى صور غرف منازلهم حتى يتمكنوا من رؤية هذه القطع التي اختاروها ليتم تقييمها قبل الشراء، وليعرفوا كيف سيكون شكلها الحقيقي في المنزل قبل المبادرة على شرائها.

الجدير بالذكر أن شركة أمازون تقوم بتوصيل المنتجات إلى أي مكان في العالم بما فيها المملكة.

موقع Ali express

هو أضخم موقع للتسوق عبر الانترنت في المملكة وفي العالم، فهو موقع يتبع شركة على بابا، يضم هذا الموقع الكثير من قطع الأثاث سواء الأثاث المنزلي أو المكتبي أو غيره، بالإضافة إلى الديكورات والمفروشات والأجهزة وغيرها من المنتجات المنزلية الرائعة.

الموقع يضم تخفيضات وأسعار رائعة، ويحتوي على العديد من الماركات التي تعرض منتجاتها عليه، كما أنه يقوم بتوصيل منتجاته إلى أي مكان في العالم بما فيها المملكة.

موقع Life style

يعد من أكثر المواقع ذات الذوق الرفيع والأناقة العالية، حيث يحتوي على العديد من التصميمات لأنواع الأثاث الفخم المختلف ذو الجودة العالية والخامات ذات الملمس الجذاب الي يخطف الأنظار، كما أنه يحتوي على قطع أثاث ذات لمسة فنية فريدة سوف تجعل منزلك مختلف، وأنيق للغاية، ويتيح الموقع خدمة توصيل المنتجات إلى المملكة، فهو يوصل كافة المنتجات إلى عنوان المنزل.

موقع Noon

يعد من أكبر المتاجر الإلكترونية في المملكة وفي الخليج العربي كله، حيث يضم الآلاف من المنتجات المتنوعة والمختلفة التي نحتاجها في حياتنا اليومية، كما أنه يحتوي على قسم كبير للأثاث المنزلي والديكورات بالإضافة إلى كل وسائل الترفيه والأجهزة الحديثة، فمن الممكن أن تحصل أي قطعة أثاث تريدها من على موقع نون، مع إمكانية الحصول على تخفيض أو عرض من العروض اليومية، مع العلم أن الموقع يقوم بتوصيل المنتجات إلى المنازل.

موقع ممزورلد Mumzworld

هذا الموقع من أفضل المواقع التي تقدم قطع الأثاث الخاصة بالأطفال، بالإضافة إلى المستلزمات التي يوفرها الموقع بأجود الأنواع وأقل الأسعار، فالموقع يتميز بالديكورات الراقية والجذابة التي تزين أحدث وأجمل التصميمات لغرف الأطفال.

موقع سوق دوت كوم

يعد من أكبر المواقع العربية في التجارة الإلكترونية، وهو الآن تابع لشركة أمازون، وهو يحتوي على العديد من المنتجات التي نحتاجها في حياتنا اليومية، فمن الممكن أن تقوم بالاختيار من بين منتجات سوق الخاصة بالأثاث والتي تناسب كل الأذواق وكل العملاء من حيث الأسعار والجودة، والموقع سيقوم بشحن الطلبية إلى أي مكان في العالم ومن ضمنها المملكة.

موقع جوميا

هي شركة أفريقية في الأساس ولكنها منتشرة في العديد من الدول العربية، ويحتوي موقع جوميا على العديد من المنتجات الخاصة بالأثاث والديكور والأجهزة المنزلية وغيرها من المستلزمات المنزلية والمكتبية، ومن الممكن أن تطلب من جوميا أي قطعة أثاث وتصل إليك في أي مكان في العالم، فالموقع يوفر إمكانية الشحن إلى المملكة.

شركة إيكيا

تعد شركة إيكيا من أشهر شركات صناعة الأثاث في العالم، بل يمكن القول إنها أكبر شركة أثاث في العالم، وهي تمتلك العديد من المعارض العالمية، وتتيح للعملاء التسوق عبر الإنترنت وتقوم بتوصيل المنتجات إلى المنازل في اي مكان في العالم.

كيفية الانضمام الى منظمة اليونسكو العالمية

 

منظمة اليونسكو أو منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة التي يتم اختصارها إلى منظمة اليونسكو ، تعد هذه المنظمة من أهم المنظمات التي تسعى إلى مساعدة الناس في كل مكان في العالم، وتسعى إلى العمل على نشر العلم والثقافة والتعليم بين أفراد المجتمعات المختلفة ومحاربة الجهل خصوصاً في الدول النامية، ولهذه المنظمة العديد من المكاتب ويعمل لديها العديد من الموظفين في كل أنحاء العالم، ويعد العمل في هذه المنظمة من أكثر الأشياء التي يتمناه أي شخص.

منظمة اليونسكو

هي منظمة تابعة لمنظمة الأمم المتحدة والتي تم تأسيسها سنة 1945 وترأسها الآن الفرنسية أودري أزولاي بعد أن فازت في الانتخابات التي أجريت سنة 2017، فهي حصلت على ثلاثين صوت حيث تقدمت بهذا على المرشح حمد بن عبد العزيز الكواري القطري الجنسية بفارق صوتين.

تهدف هذه المنظمة إلى المساهمة في إحلال الأمن والسلام من خلال الرفع من مستوى التعاون بين دول العالم أجمع في أهم المجالات التي تساعد في نهضة الأمم مثل مجالات الثقافة والتربية والتعليم، حتى يتم ترسيخ مبادئ الاحترام العالمي لسيادة القانون والعدالة ومبادئ الحرية الأساسية وحقوق الإنسان.

المقر الرئيسي لمنظمة اليونسكو في باريس، ولليونسكو أكثر من خمسين مكتب حول العالم والعديد من مراكز التدريس، كما أن هناك خمس برامج أساسية خاصة بالمنظمة وهي التربية والتعليم، والعلوم الإنسانية والاجتماعية، والعلوم الطبيعية والثقافة والاتصالات والإعلام.

تقوم اليونسكو بدعم وإعداد العديد من المشاريع الخاصة بمحو الأمية وبرامج التأهيل والتدريب للمعلمين وبرامج التدريب التقني، وبرامج العلوم العالمية والعديد من المشاريع التاريخية والثقافية، مع قيامها بعمل اتفاقيات للتعاون العالمي حتى تحافظ على التراث الطبيعي والحضارة العالمية، وحماية حقوق الإنسان.

لقد عانت المنظمة على مر الزمن من سوء الظن بها وكان هناك جدل كبير حولها خصوصاً خلال الثمانينيات والسبعينيات حيث اعتقدت بعض الدول الغربية وخاصةً بريطانيا والولايات المتحدة الأمريكية أن منظمة اليونسكو يتم استغلالها من قبل الشيوعيين، وأن دول العالم الثالث هي وراء هذه المنظمة لمهاجمة الغرب، وهذا الأمر كان السبب في تطوير المنظمة لخطة النظام العالمي الجديد حتى توقف الأكاذيب والمعلومات المزعومة والمضللة والمنتشرة عليها في مسألة التشكيك بأهدافها في تطوير دول العالم.

رفضت دول الغرب هذه الخطة والحجة كانت أنها في الأساس موجهة من الدول الشيوعية ودول العالم الثالث حتى تدمر حرية الإعلام في الدول الغربية فقامت أمريكا بالانسحاب من المنظمة سنة 1984 ومن بعدها بريطانيا سنة 1985.

طريقة الانضمام إلى منظمة اليونسكو

تعد اليونسكو في الأساس هي واحدة من منظمات الأمم المتحدة، ولكن لا يمكن الانضمام إلى منظمة اليونسكو بشكل مباشر ولكن يمكن الانضمام إليها من خلال بعض المنظمات الأخرى المتعاقدة معها من خلال البحث عن الوظائف التي تحتاجها المنظمة ثم الانتقال والتعيين بمنظمة اليونسكو.

طريقة الانضمام بمنظمة الأمم المتحدة

-في البداية قم بتصفح الموقع الخاص بمنظمة الأمم المتحدة حتى تتعرف على الوظائف المتاحة وتحدد الوظيفة المناسبة لك ولمؤهلاتك وقدراتك.

-قم بتحديد الوظيفة الذي ترغب في العمل بها، حيث أن العمل في المنظمة ينقسم إلى عمل ميداني ومتخصصين محترفين، وهناك عمل للموظفين في الوظائف العليا.

-تتطلب معظم الوظائف في الأمم المتحدة أن يكون الشخص مُلم باللغة الإنجليزية والفرنسية، إلى جانب بعض اللغات الأخرى مثل الروسية والعربية والصينية.

-على المتقدم أن يكون خريج جامعي ومن الأفضل أن يكون من حاملي الدكتوراه أو الماجستير، أو يكون لديه من سنة إلى سبع سنوات خبرة في مجال عمله.

-قم بالدخول إلى الموقع، مع وضع السيرة الذاتية واختيار الوظيفة التي تريد أن تشغلها، وانتظر الرد.

كيف تكون قرعة دوري ابطال اوروبا

 

يعد دوري أبطال أوروبا من أكثر دوريات كرة القدم شهرة ومتابعة بكل دول العالم، ويشار إليه دائماً بدوري الأبطال فقط بسبب شهرته الواسعة، وهو عبارة عن بطولة بكرة القدم تقام في أوروبا ويتم تنظيمها سنوياً من قبل الاتحاد الأوروبي لكرة القدم منذ سنة 1955، ويشارك بها أفضل أندية كرة القدم في قارة أوروبا، تعد هذه البطولة من أهم البطولات على المستوى العالمي بالنسبة لمستوى الأندية.

نشأة بطولة دوري أبطال أوروبا

يعود فضل نشأة هذه البطولة إلى بعض الصحفيين الفرنسيين الذين كانوا يعملون في صحيفة رياضية تدعى ليكيب الفرنسية، وكان على رأسهم الصحفي غابريال هانو حيث أقترح أن يتم إنشاء كأس أوروبا للأندية وذلك في عام 1954، وقام زميله جاك دو ريزويك بكتابة مقال يقترح فيه إنشاء مشروع كأس أوروبا للأندية.

لاقى هذا الاقتراح الكثير من ردود الفعل الإيجابية في أوروبا، ومن بعده قام جاك فيران بكتابة مسودة للآلية التي من الممكن أن يتم تنظيم وإقامة البطولة عليها، وكان ذلك في الخامس والعشرين من يناير سنة 1955، وفي ثالث أيام فبراير سنة 1955 قامت الصحيفة الفرنسية بشر قائمة تتكون من أسماء الأندية التي سوف تخوض النسخة الأولي لكأس أوروبا للأندية.

بالفعل لبت الأندية المختارة النداء، ولم يمانع الاتحاد الدولي لكرة القدم أن يتم إنشاء بطولة بهذا الشكل بعد أن تمت الموافقة على المشروع الذي قدمته الصحيفة.

تاريخ بطولة دوري أبطال أوروبا

بدأت البطولة في سنة 1955 تحت اسم (كأس الأندية الأوروبية الأبطال) وكان يشار إليه في العادة باسم كأس أبطال أوروبا أو كأس أوروبا، وكانت البطولة في البداية قائمة على نظام خروج المغلوب من البطولة، وكان يشارك في البطولة بطل الدوري في كل دولة، بدأت البطولة في أن تتوسع سنة 1990، حيث تم دمج مرحلة المجموعات التي تتكون من ذهاب وإياب وتم زيادة عدد الفرق.

طريقة تنظيم بطولة دوري أبطال أوروبا

يشارك في البطولة 76 نادي من عدد 52 دولة تتبع الاتحاد الأوروبي لكرة القدم، وتم استثناء ليختنشتاين لأنها لا تقوم بتنظيم مسابقة دوري محلي، ويتم تنظيم وترتيب الأندية حسب التصنيف الخاص بالاتحاد الأوروبي لكرة القدم.

يتم تقييم النوادي من خلال الاعتماد على القوة الخاصة بالدوري المحلي وأداء هذه الفرق في المسابقات الأوروبية التي أقيمت في السنوات الأربعة الأخيرة، ومن بعدها تُحدد الفرق التي سوف تشارك على النحو التالي:

-اتحادات 1–4، ويتأهل أربعة فرق منهم.
-اتحادات 5–6، ويتأهل ثلاثة فرق منهم.
-اتحادات 7–15، ويتأهل فريقين منهم.
-اتحادات 16–53 يتأهل فريق واحد منهم.

يتم إعطاء حامل اللقب السابق مدخل استثنائي في حالة عدم قدرته على التأهل إلى دوري الأبطال من خلال ترتيبه في الدوري، حيث يتأهل في البطولة على حساب الأندية المتأهلة من خلال بطولة الدوري المحلي في بلده.

الفائز بدوري أوروبا أيضاُ يتم تأهيله للبطولة، إذا لم يتمكن من الدخول عن طريق ترتيبه في الدوري المحلي، ولا يؤثر هذا على الفرق التي تأهلت إلى البطولة من خلال الدوري المحلي.

قرعة دوري الأبطال

يتكون دوري المجموعات من 32 فريق من الفرق الأوروبية، حيث يتم توزيعها على ثماني مجموعات، ويتم تأهيل الأول والثاني من كل مجموعة إلى الدور التالي وهو دور ال16، ثم يتم تجميع أصحاب المركز الثالث في دور المجموعات للمشاركة في مسابقة الدوري الأوروبي، ولكن المركز الأخير يخرج.

ينص نظام البطولة على أن يتم تقسم ال32 فريق إلي أربع مستويات، بحيث لا يمكن أن يقع فريقين من نفس الدولة في مجموعة واحدة، أو أن يقع أي فرقتين في نفس المستوى في مجموعة واحدة، وبعد أن يتم تقسيم الفرق إلي أربع مستويات تتم القرعة بين الأربع مستويات لتكوين الفرق التي سوف تلعب في دور المجموعات.

مفرزنات رمضان

 

في شهر رمضان المبارك يمكنك أن تقوم بتفريز بعض الأطعمة التي تساعدك في تحضير الإفطار بطريقة أسهل وأسرع، وهناك العديد من الأفكار للمفرزنات التي تناسب رمضان، بالطبع لا يشترط أن تقوم بفعلها جميعا وتحضيرها كلها، قم بتفريز ما تريد فقط من القائمة، وما تفضله أنت وأسرتك من طعام، يمكنك تفريز مختلف أنواع الطعام بداية من المعجنات حتى الشوربات .

الأطعمة التي يمكن تفريزها في رمضان

السمبوسك

السمبوسك من أفضل المعجنات التي يمكنك تفريزها ف رمضان، أيا كان نوع الحشوة التي تستخدمها فستكون السمبوسك طبق جانبي رائع على الإفطار، يجب أن تقوم بحشوها وطهي كل واحدة بزيت خفيف أو تقوم بلفها بورق نايلون أو زبدة حتى لا تلتصق ببعضها، ثم تقوم بتفريزها في الفريزر، ويمكن أن تقوم بإخراجها قبل وقت القلي بساعة فقط .

الفطائر

الفطائر أيضا من الأطعمة الرائعة في التفريز، وذلك بعد أن تقوم بخبزها وجعلها تبرد تماما، وبعد أن تقوم بتفريزها يمكنك أن تقوم بإخراجها وقت الطعام قبل عدة ساعات، وتقوم فقط بتخزينها لاسيما في الميكروويف .

البيتزا

لا أحد يكره البيتزا إنها وجبة مفضلة عند الجميع تقريبا خصوصا الأطفال، لذا يمكنك أن تقوم بخبز البيتزا وتركها تبرد ثن تفرزيها، وقبل الإفطار بساعة أخرجها ورشها بالجبن وضعها في الفرن حتى تبدأ الجبن في الاندماج مع البيتزا، وقدمها ساخنة .

لفائف الجبنة واللحمة

هذه اللفائف يمكنك أن تقوم بحشوها جبن أو لحمة، وتدهنها بزيت خفيف وتضعها في الأكياس أو العلب التي توضع في الفريزر، وضع بين كل طبقة وأخرى ورقة زبدة وقم بإخراجها قبل الإفطار في رمضان بساعة واحدة، ثم قم بقليها في زيت ساخن جدا وغزير .

الخضار

يمكن أن تقوم بتفريز الخضار مثل البامية والفاصولياء واللوبياء، بعد أن تقوم بتنظيفها وتقطيعها وتوزيعها في أكياس الفريزر، ووضعها فيه، ثم إخراجها من الفريزر عند الطهي مباشرة .

الجزر

الجزء أيضا جيد جدا في التفريز، ويمكنك أن تقطعه وتقوم بوضعه في أكياس ووضعها في الفريزر، لكي تستخدمه بعد ذلك في الشوربات أو المرق .

الطماطم

يمكنك تفريز الطماطم من خلال تقشيرها وتقطيعها أو عصرها ووضعها في أكياس الفريزر، وإخراجها وقت الطهي مباشرة .

الفطر

إذا كنت تحب الفطر فبإمكانك أن تغسله وتقطعه وتقوم بوضعه في أكياس في الفريزر، وتستخدمها عند الطهي مباشرة .

مرق الدجاج

حتى مرق الدجاج يمكنك أن تقوم بتفريزه، بعد أن تقوم بتركه يبرد تماما، وتوزيعه في علب الفريزر ووضعه فيه، وإخراجه قبل أن تستخدمه بنصف ساعة .

شوربة العدس

يمكنك طهي شوربة العدس وضربها في الخلاط ثم تركها تبرد تماما، وتوزيعها في أكياس الفريزر أو علب الفريزر، ثم وضعها فيه وإخراجها عند الحاجة .

اللحوم

يمكنك أن تقوم بتفيرز اللحوم سواء المفرومة أو المقطعة لمكعبات، وتوزيعها في أكياس الفريزر بحيث كل كيس يكفي لوجبة واحدة، ومن ثم إخراجها للطهي، لا تقومي بتفريز اللحمة وهي مطهية .

الكبة

الكبة من أفضل أنواع المقبلات التي يمكن تقديمها على السفرة في رمضان، يمكنك تحضيرها ووضعها في صينية في الفريزر حتى تجمد ثم إخراجها وترتيبها في أكياس، ووضعها في الفريزر مرة أخرى، وتخرج قبل ساعة من الاستخدام وتقلى في زيت زيت حامي وغزير .

كرات البطاطا

كرات البطاطا يمكنك تحضيرها بالجبن أو اللحم، ويتم تحضيرها مثل الكبة، ووضعها في الفريزر بنفس الطريقة، ثم تخرج قبل القلي بدقائق فقط وتقلى في زيت كثيف .

الكفتة

يتم تحضير الكفتة ووضعها في أكياس الفريزر لحين الاستخدام وقت الإفطار .

الشيش برك

قم بتحضيرها وشويها في الفرن وتركها تبرد، ثم وضعها في أكياس الفريزر، وإخراجها عند الحاجة ووضعها في اللبن الساخن .

المعكرونة بالبشاميل

يتم تحضير المعكرونة في الصينية، ثم يتم وضعها في الفريزر وتخرج عند الحاجة وتوضع في الفرن للطهي حتى تنضج .

حشوة اللحم المفروم

اللحم المفروم الذي يتم طهيه في الزيت والبصل والبهارات والملح، يتم تركه يبرد ثم يوضع في علب تخزين أو أمياس ويخرج عند الحاجة .

تحضير أطباق الدجاج المسحب

يدخل الدجاج في تحضير مختلف أنواع الأطباق الرئيسية والمقبلات، وتناوله بكميّاتٍ معتدلة يُحافظ على صحة الجسم والعظام كونه غنيٌّ بالبروتينات، والدهون، والأملاح وغيرها من العناصر المهمّة لصحة الإنسان. سنذكر خلال هذا المقال كيفيّة تحضير أطباق مختلفة من الدجاج المسحب. الدجاج المسحب بالكاري المكونات نصف كيلوغرام من الدجاج المسحب المقطع إلى مكعبات.

حبة من البصل المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب من حليب جوز الهند. كوب من مرق الدجاج. ربع كوب من كريما الطبخ. ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. طريقة التحضير نضع الدجاج في وعاء عميق ونضيف له الزنجبيل، والكاري، والكمون، والكركم، والملح، والجارام ماسالا، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والثوم البودرة ونقلب جيداً، ثم نضعه في الثلاجة حتى يمتص النكهة.

 

نضع الزيت والبصل على النار ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلّبها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً. نضيف حليب جوز الهند ومرق الدجاج ونتركه على النار مدة ثلث ساعة. نسكب كريمة الطبخ والكزبرة الخضراء ونقلب لخمس دقائق،

ثم نرفع الدجاج بالكاري عن النار ونضعه في صحون التقديم. الدجاج المسحب بالطماطم المكونات قطعتان من الدجاج المسحب المقطع مكعبات. حبة من الطماطم المهروسة. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. فصان من الثوم المهروس. حبة من البصل المفروم ناعماً. مكعب من مرق الدجاج. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً. نصف كوب من كريمة الطبخ. ملعقة صغيرة من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا. ملعقة صغيرة من ال من الزنجبيل. ربع ملعقة صغيرة من الشطة البودرة. نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من الكمون. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. طريقة التحضير نحضر وعاء ونضع فيه الكاري، والغارام ماسالا، والزنجبيل، والشطة، وبهارات الدجاج، والكركم، والفلفل الأسود، والملح، والقرنفل، والكزبرة، والكمون ونقلبهم جيداً.

صورة ذات صلة

 

 

نضع الدجاج في وعاء ونضيف له نصف كمية البهارات، ثم نضعه في الثلاجة حتى يتتبل. نضع الزيت والبصل على النار ونقلب حتى يذبل،

ثم نضيف الثوم ونقلب، بعدها نضيف الكمية المتبقية من البهارات. نضيف الدجاج ونقلب على نار خفيفة حتى يأخذ لوناً ذهبيّاً بسيطاً، ثم نضيف مكعب مرق الدجاج، والطماطم، وصلصة الطماطم ونترك المكونات لتغلي. نسكب الكريمة فوق الدجاج، ونتركها على نار خفيفة حتى تندمج مع باقي المكونات، ثم نضيف البقدونس ونقلب سريعاً بعدها نرفع الدجاج بالطماطم عن النار ونسكبه في أطباق التقديم.

الدجاج المسحّب بالفطر المكوّنات قطعتان من صدور الدجاج المسحّب. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. حبة من البصل المفروم. ملعقة صغيرة من الزعتر البري. ثلاثة أكواب من الفطر. ربع ملعقة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. كوب من البقسماط. كوبان من جبنة البارميزان. كوب من مرقة الدجاج. ثلاث فصوص من الثوم. بيضتان.

أربع ملاعق صغيرة من الزبدة. طريقة التحضير نسخّن الزيت في مقلاة، ثمّ نقلي البصل، والثوم، ونضيف الزعتر، ثم يضاف الفطر، ويتبل بالملح، والفلفل. نغطس الدجاج بالبيض المخفوق، ثمّ بالبقسماط. نذيب الزبدة في مقلاة، ونحمّر الدجاج من الجانبين. نضع الدجاج فوق الفطر، ونرشّ عليه جبنة البارميزان، ثمّ نسكب مرقة الدجاج فوقه.

ندخله الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدّة نصف ساعة إلى خمس وثلاثين دقيقة. نقطع الدجاج إلى شرائح،، ونضعه في طبق التقديم

الحلبة و أهمية الزيت المستخرج منها

كيفية صنع زيت الحلبة المكوّنات ملعقتان إلى ثلاث ملاعق طعام من مسحوق الحلبة. زيت. وعاء زجاجي مع غطاء. طريقة التحضير إضافة مسحوق الحلبة إلى الإناء الزجاجي، مع ترك مساحة ثلاثة أرباع عن فوهة الإناء. تح ريك المزيج قليلاً، ووضعه في حمام دافئ على نار خفيفة لمدّة ساعة. رفع الإناء عن النار وتركه جانباً حتى يبرد مع تغطيته. وضعه في المخزن لمدّة أسبوعين، مع تحريك يومياً من فترة لأخرى. تصفية الزيت باستخدام مصفاة ناعمة، وإعادة تخزينه في زجاجات داكنة لحين استخدامه.

هريسة الحلبة بزيت الزيتون مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات ملعقة كبيرة ونصف من السمسم المحمص. كوبان من السميد الخشن. ملعقة كبيرة من حبة البركة. ثلث كوب من بذور الحلبة. نصف كوب من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الخميرة. كوب من ماء سلق الحلبة.

مكوّنات القطر: نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. كوب وربع من الماء. كوبان من السكر. طريقة التحضير غسل الحلبة جيّداً ونقعها لمدّة يوم في الماء البارد، مع تغيير الماء عنها ثمّ تصفيتها. سلق الحلبة في كمية من الماء لمدّة نصف ساعة أو حتى تنضج جيّداً.

فرك السميد بزيت الزيتون وإضافة المكوّنات المتبقية إليه وخلطهم جيّداً. إضافة كوب من ماء الحلبة للمزيج، وخلطهم جيّداً. دهن الصينية بزيت الزيتون، وتوزيع مزيج الحلبة عليها، ثمّ تغطيتها وتركها لتختمر لمدّة ساعتين.

 

صورة ذات صلة

إدخال صينية الحلبة الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة عشر دقائق إلى أنْ يجف سطحها. تقطيعها بالسكين وإعادتها للفرن لمدّة ربع ساعة، وإخراجها وتشريبها بالقطر فوراً، ثمّ تركها تبرد قبل تقديمها.

تحضير القطر: إضافة الماء على قدر صغير وإضافة السكر إليه، لإذابة السكر على حرارة متوسطة. إضافة عصير الليمون للمزيج عندما يبدأ بالغليان، ثمّ تخفيض الحرارة عنه وتركه لمدّة ثماني دقائق ثمّ رفعه عن النار لإستخدامه. عمل فطير الحلبة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ ثماني عشرة شخصاً المكوّنات

مكوّنات العجينة: كوب من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب من الطحين. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ربع كوب من حليب البودرة. ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والسكر. مكوّنات الحشوة: نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من الحلبة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. بصلتان مفرومتان.

 

صورة ذات صلة

 

طريقة التحضير تحضير الحشوة: غسل الحلبة جيّداً ونقعها في الماء لأكثر من ساعة، وتغيير الماء عنها كل ربع ساعة. وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ إضافة البصل إليها وتقليبه حتى يذبل. تصفية الحلبة من الماء،

ووضعها في وعاء واسع وإضافة الفلفل، الملح والبصل وتقليبهم. تحضير العجينة: وضع كلٍ من: الحليب، الطحين، الملح، السكر والخميرة في وعاء الخلاط، تشغيل المضرب لخلط المكوّنات مع إضافة الماء والزيت وعجنها للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة لمدّة ثلاث دقائق. إضافة الحشوة إليها وخلطهم معاً، وضعها في وعاء مدهون بالزيت مع دهن سطحها أيضاً، تغطيتها بالنايلون وتركها لمدّة ثلاثين دقيقة في مكان دافئ. فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين على شكل مربع، تقطيعها بإستخدام قطاعة دائرية إلى قطع،

ثمّ وضعها في صينية الخبز المدهون بالزيت وتغطيتها وتركها لتتخمر مدّة خمس عشرة دقيقة. إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة، إخراجها عندما تنضج ودهنها بالزيت وتقديمها ساخنة.

كيفية تحضير خبز الشعير و فوائده

خبز الشعير مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 40 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص المكوِّنات ثلاثة أكواب من طحين الشعير. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من العسل. بيضتان. ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر. كوب من الحليب. ربع كوب من زيت الكانولا. طريقة التحضير تسخين الفرن مسبقاً على حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق. دهن كل من قاع وأطراف قالب الخبز بالقليل من زيت الكانولا.

خلط كل من: دقيق الشعير، والبيكنج باودر والملح في وعاء عميق متوسط الحجم. خفق المكونات السائلة وهي: البيض، والعسل وربع كوب من زيت الكانولا في وعاء عميق. إضافة الخليط السائل لخليط الدقيق وخفق جميع المكونات ببعضها حتى تتجانس جيداً. سكب خليط العجينة في قالب الخبز

ثم وضع القالب في الفرن لمدة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. إخراج قالب الخبز من الفرن وتركه قليلاً حتى يبرد ويصبح جاهزاً للتقديم. خبز أسمر بالعسل الأسود والخروب مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 35 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص المكوِّنات

ثلاثمئة وأربعون غراماً من الدقيق الأسمر المخلوط بالنخالة. مئة وخمسون ملليلتراً من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. ستون غراماً من الخروب المطحون أو دقيق الخروب. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود أو دبس الخروب. طريقة التحضير خلط كل من: الطحين، والملح، ودقيق الخروب في وعاء عميق والزيت وعجن المكونات جيداً ببعضها. إضافة العسل الأسود أو دبس الخروب للعجينة وخلط المكونات ببعضها. إضافة الماء الدافئ والخميرة بالتدريج مع الاستمرار بالعجن لمدة ثمان دقائق حتى تتكون العجينة تماماً. تغطية
العجينة بالوعاء وتركها لتختمر قليلاً في درجة حرارة الغرفة. الضغط على العجينة براحة اليد قليلاً مع مراعاة عدم عجنها مجدداً فقط الضغط عليها،

ومن ثم تقطيعها حسب الحجم والعدد المطلوب وتشكيلها على شكل كرات دائرية أو مثل الباجيت. رش سطح القطع بالدقيق وعمل نقوش على الوجه باستعمال سكين حادة أو أدوات النقش الخاصة حسب الرغبة ووضعها في صينية الخبز بالفرن. تغطية الصينية وترك قطع العجينة لترتاح وتختمر قليلاً. تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية تقريباً. وضع صينية الخبز في الفرن لمدة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج الخبز.

إخراج الصينية من الفرن ووضع الخبز على شبك حتى يبرد. خبز النخالة الصحي مدة التحضير 90 دقيقة مدة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 8 أشخاص المكوِّنات كوب من الطحين الأسمر. كوبان من الطحين الأبيض. ملعقة كبيرة من كل من: الخميرة. زيت الزيتون لتخمير العجينة. ملعقتان كبيرتان من النخالة. نصف ملعقة صغيرة السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ماء للعجن. كمية من النخالة لفرد العجين. طريقة التحضير خلط المكونات الجافة من الطحين الأبيض، والطحين الأسمر، والسكر، والنخالة والملح في وعاء عميق.

إضافة كمية مناسبة من الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخلط والعجن حتى تتكون عجينة متماسكة . دهن وعاء بالزيت ووضع العجينة بالوعاء وتركها لتختمر. قطع العجينة إلى كرات حسب الحجم المفضل. فرد قطع العجينة على سطح العمل باستعمال النشابة (الشوبك). وضع مقلاة على النار وتسخينها جيداً من ثم وضع قطع الخبز وتحميرها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق على كل وجه.

 

فوائد خبز الشعير العامة زيادة حيوية الجسم ونشاطه. تقوية العضلات؛ لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات. تخليص الجسم من تراكم السموم فيه.

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. حماية الجهاز العصبي من مختلف الأمراض. الحفاظ على صحّة الكبد. رفع معدل الضغط بشكل طبيعي، لذا فهو يمنع حدوث انخفاض في ضغط الدم. منع ارتفاع معدل الجلوكوز في الدم، وبالتالي فهو جيد لمرضى السكري. زيادة إدرار البول.

تقليل احتمالية حدوث سرطان المعدة. وقاية الجسم من الفايروسات والأمراض؛ لأنه يزيد نشاط خلايا الدم البيضاء. تعزيز نشاط الدورة الدموية. تقليل احتمالية ظهور خطوط التجاعيد؛ لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة. القدرة على تذويب حصى الكلى. تحسين الحالة المزاجية، لاحتوائه على عناصر عديدة مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم.

منع الإصابة بتصلّب الشرايين. تعزيز صحة القلب، ووقايته من الجلطات. ضبط معدل الكولسترول؛ لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف. زيادة صحة وحيوية الشعر، وتنعيمه، ومنع تقصّفه. زيادة نشاط البنكرياس؛ فيقلّ إفراز الإنسولين فوق مستواه الطبيعي في الجسم.

المشمش و قيمته الغذائية

القيمة الغذائية للمشمش العنصر الغذائي 100 غرامٍ من المشمش الماء 86.35 سعرة حرارية الطاقة 48 سعرة حرارية البروتين 1.4 غرام الدهون 0.39 غرام الكربوهيدرات 11.12 غرام الصوديوم 1.0 ملليغرام عصير المشمش مدّة التَّحضير عشر دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات كوبان من أنصاف المشمش المعلبة في شراب خفيف. كوبان من لبن الزبادي (الروب). ست ملاعق كبيرة من السُكّر أو أربع ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي -حسب الرغبة-. عشر مكعبات من الثلج. طريقة التّحضير مزج المشمش مع مكعبات الثلج، لبن الزبادي والسُكّر في الخلاط. تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يثخن الخليط ويتماسك.

سكب عصير المشمش في أكواب زجاجية مناسبة للتقديم وتقديمه بارداً مع المزيد من مكعبات الثلج حسب الرغبة. عصير المشمش مع الخوخ والبرتقال مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات ثماني حبات من المشمش المقشّر متوسطة الحجم. ثلاث حبّات من الخوخ المقشّر متوسطة الحجم. خمس حبّاتٍ من البرتقال المقشر متوسطة الحجم. ملعقتان كبيرتان من السُكّر. ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو الورد. كوبان من الماء. القليل من مكعبات الثلج -للتقديم-.

 

طريقة التّحضير وضع المشمش مع الخوخ، البرتقال وماء الزهر في طبق عميق، ثمّ يتم تقليب الفواكه حتى تختلط مع بعضها البعض. تغطية الطبق
بقطعة من النايلون ووضعه في المجمدة (الفريزر) لمدّة ساعتين حتى تتجمّد الفواكه جيداً. وضع الفواكه في إبريق الخلاط، وإضافة الماء والسُكّر إليها. تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وخلط المكوّنات حتى تمتزج جيداً ويتكون عصير ناعم القوام. تحضير ستة أكواب زجاجية مناسبة للتقديم ووضع بعض مكعبات الثلج فيها.

سكب العصير في الأكواب وتقديمه مباشرة. مهلبية المشمش والحليب مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات مكوّنات مهلبية المشمش : كوبان من عصير المشمش الطازج. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقتان كبيرتان من السُكّر أو العسل الطبيعي -حسب الرغبة-. مكوّنات مهلبية الحليب: كوبان من الحليب. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ملعقتان صغيرتان من السُكّر.

مكوّنات الطبقة العلوية: ثماني حبات من المشمش المجفّف. ثماني حبات من البرقوق المجفّف منزوع النواة. ثماني حبات من التين المجفّف. ربع كوبٍ من الصنوبر. ربع كوبٍ من اللوز المقشّر. طريقة التّحضير تحضير أربعة أطباق مناسبة للتقديم.

تحضير مهلبية المشمش: وضع عصير المشمش مع السُكّر والنشا في قدر سميك القاعدة وعميق وتقليب المكوّنات جيداً حتى يتم إذابة النشا تماماً. وضع القدر على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب إلى أن يغلي الخليط ويتماسك جيداً. توزيع الخليط في أطباق التقديم بالتساوي، وترك المهلبية إلى أن تبرد جيداً. تحضير مهلبية الحليب: وضع الحليب مع النشا، السُكّر وماء الزهر في قدر سميك القاعدة وتقليب المكوّنات جيداً إلى أن يذوب النشا.

رفع القدر من على النار وتقليبه جيداً، ثمّ يتم ترك الخليط على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتماسك ويصبح قوامه سميكاً. تطبيق مهلبية المشمش والحليب: توزيع مهلبية الحليب في أطباق التقديم فوق مهلبية المشمش الباردة، ثمّ يتم وضع الأطباق في الثلاجة لعدّة ساعات حتى تبرد تماماً. إضافة المشمش المجفّف، حبّات البرقوق المجففة والتين المجفّف فوق طبقة الحليب وتزيين الطبق باللوز والصنوبر وتقديمه بارداً.

 

مهلبية بجيلي المشمش مُدّة تجهيز المُكوّنات خمس وأربعون دقيقة مُدّة الطّهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ اثني عشر شخصاً المُكوّنات لتر من الحليب. مئتان وخمسون غراماً من الكريمة الثقيلة. ستون غراماً من نشا الذرة. حبّة من الفانيلا. ثلاثمئة وخمسون غراماً من السكر. ملعقة صغيرة من المستكة. ملعقة صغيرة من ماء الورد. جيلي قمر الدين: مئتا غرامٍ من قمر الدين المهروس. مئتا ملليلترٍ من الماء. خمسون غراماً من السكر -حسب الرغبة-. أربعة غرامات من الجلاتين.

طريقة التحضير تحضيرالمهلبيّة: تقطيع حبّة الفانيلّا إلى نصفين وإزالة البذور. خلط الحليب مع الكريمة الثقيلة ونشا الذرة والسكر وحبّة الفانيلّا بالبذور في وعاء كبير الحجم. خلط الخليط جيدًا إلى أن يمتص النشا الحليب والكريمة.

ترك الخليط إلى أن يغلي على نار مُنخفضة الحرارة. رفع الفانيلّا من الخليط. صب المهلبيّة في كؤوس أو قوالب ووضعها في الثلاّجة لمُدّة ثلاث ساعات على الأقل. تحضير جيلي قمر الدين: إذابة القمر الدين في الماء مع السكر وترك الخليط إلى أن يغلي على نارٍ مُنخفضة الحرارة وخلطه جيدًا إلى أن يذوب القمر الدين.

نقع الجيلاتين في تلك الأثناء في الماء البارد لمُدّة خمس دقائق. إضافة الجيلاتين إلى الخليط وخلطه جيدًا إلى أن يتشربه الخليط. صب الخليط فوق المهلبيّة في الكؤوس أو القوالب ووضعه في الثلاّجة لمدّة ساعة على الأقل.

فوائد تناول الماء بكثرة

فوائد تناول الماء بكثرة

لا يختلف البشر على فوائد الماء للجسم وفوائد تناول الماء باعتدال كل يوم ، يحتاج جسمك إلى تناول الماء بكمية كافية ليعمل بشكل صحيح حيث يتكون المخ والدم والعظام من نسبة عالية من الماء جميعنا نهتم بشرب كمية كبيرة من الماء لتجنب الجفاف خلال فصل الصيف، لكن جسمك يحتاج إلى كمية مماثلة من الماء في فصل الشتاء أيضًا لبقاء جسمك رطب لأن الجسم المجفف عرضة للأصابة بالامراض الصحية المختلفة لذلك يجب أن تستهلك ما لا يقل عن 6-8 أكواب من الماء يوميًا .

يمكنك شرب الكثير من الماء لعلاج التهاب المعدة والعوامل القتالية المرتبطة بهذه الحالة المزمنة في المعدة وقد فضل الكثير من خبراء التغذية استهلاك المياه على معدة فارغة لجني العديد من الفوائد الصحية المذهلة مثل الوقاية من هشاشة العظام ، وتحقيق التوازن في درجة حرارة الجسم ، والمساعدة في التنفس ، ودعم عملية التمثيل الغذائي ، وتخفيف الألم ودعم صحة القلب والأوعية الدموية .

فوائد تناول الماء :

1.يساعد تناول الماء  علي أمداد الجسم بالطاقة و وزيادة التركيز :

اذا كنت تعاني من الجفاف
بشكل طفيف ، يمكن ان يؤدي ذلك الي تقليل وظائف عقلك بشكل ملحوظ ، إلى النقطة التي سوف تكافح فيها للتركيز وستشعر بالتعب ، حيث تشير الدراسات التي أجرتها هيئة التغذية إلى أن التعرض للجفاف بنسبة 1-3٪ فقط يمكن أن يتداخل مع التركيز الأمثل ،و إذا لم يحصل الدماغ على كمية كافية من الماء ، فسيؤثر ذلك على قدرتك على أن تكون منتجًا وسوف تشعر بالتعب بشكل أسرع .

2.تناول الماء زيادة علي طرد السموم من الجسم :

وجود السموم في الجسم أمر طبيعي تماما ومع ذلك ، إذا لم يتم طردهم من الجسم  فقد يتسبب ذلك في مشاكل تتعلق بالكلى والكبد وكلما سمحت الفرصة لتراكم  السموم في الجسم  زاد صعوبة التخلص منها  ، وهناك ثلاث طرق رئيسية تمكن هذه السموم الخروج من الجسم :

  • العرق .
  • حركات الأمعاء .
  • البول  .ولكي تعمل طرق التنظيف الثلاثة هذه يحتاج جسمك إلى كمية كافية من السوائل لإنجاز هذة المهمة ،  وكلما زادت كمية المياه التي تشربها  كلما كان من الأسهل على الجسم طرد السموم ومنع أي مشاكل أخرى  .

طريقة لتحافظ على نفسك من ضربة شمس

طريقة لتحافظ على نفسك من ضربة شمس

كيف تحمي نفسك من ضربة الشمس

بالرغم من أن درجات الحرارة المرتفعة خلال فصل الصيف نادراً ما تشكل أي تهديد صحي لنا، إلا أن بعض الأشخاص في بعض المناطق مرتفعة الحرارة قد يتعرضون لضربات الشمس نتيجة التعرض للشمس لفترات طويلة. و لأن ضربات الشمس قد تهدد الحياة، فمن الأفضل أن تتجنب التعرض لها. و فيما يلي بعض الخطوات البسيطة التي يمكن من خلالها تحقيق ذلك:

  • الملابس: إرتدي الملابس الفضفاضة و خفيفة الوزن، حيث أن هذه الملابس تسمح للجسم بأن يبرد بشكل صحيح.
  • السوائل: شرب الكثير من السوائل يحافظ على رطوبة الجسم و التي تتأثر نتيجة فقدان السوائل عن طريق التعرق.
  • السيارات المتوقفة المغلقة: لا تترك أي شخص ( خصوصاً الأطفال) في سيارة متوقفة في الطقس الحار،حيث يمكن أن ترتفع درجة الحرارة في السيارة إلى ما يقرب من 7 درجات مئوية في 10 دقائق. و تشير التقارير إلى أن هناك أكثر من 500 حالة وفاة للأطفال بين عامي 1998 – 2011 في الولايات المتحدة نتيجة تركهم في السيارات المتوقفة.
  • حروق الشمس: تجنب التعرض لحروق الشمس لأن هذا يؤثر على الطريقة التي يبرد بها الجسم. إستخدم و  عمل واقي الشمس ” الذي يمكنك تعلم عمله في المنزل ”  دائماً لتجنب حروق الشمس.

ما هي مضاعفات التعرض لضربة الشمس ؟

إعتماداً على طول المدة التي ظلت حرارة الجسم مرتفعة فيها، يمكن أن تؤدي ضربة الشمس إلى  مضاعفات مختلفة. إذا لم تنخفض درجة حرارة الجسم بسرعة يمكن أن تنتفخ أعضاء الجسم و تتلف، و إذا لم يتم علاج ضربة الشمس سريعاً فإنها قد تكون قاتلة.

ما هي علاجات ضربة الشمس ؟

الهدف الرئيسي لعلاج ضربة الشمس هو خفض درجة الحرارة و منع المزيد من الضرر. و يمكن تحقيق ذلك عن طريق بعض الخطوات مثل:

  • الغمر: عن طريق غمر الشخص المصاب بضربة شمس في الماء البارد أو حمام الثلج.
  • التبريد بالتبخر: يتم وضع ماء بارد على الجسم بينما يتم تهوية الجسم للتخلص من الحرارة، هذا يسبب التبخر و الذي يبرد الجلد.
  • بطانيات التبريد: يتم لف المصاب بضربة الشمس ببطانية تبريد و وضع الثلج على المناطق التي تكون الأوردة الكبيرة فيها قريبة من سطح الجلد، مثل الفخذ و الإبط و العنق و الظهر، و هذا يضمن أن تنخفض درجة الحرارة بسرعة.

 تذكر أن ضربة الشمس هي حالة خطيرة و تستدعي طلب المساعدة الطبية سريعاً قبل أن تتفاقم الحالة و الأعراض.

هل تعرف ما هي ضربة الشمس؟

هل تعرف ما هي ضربة الشمس؟

ماهي أعراض اصابه ضربة الشمس ؟ احذر منها واعرف كيفية التصرف معها فوراً، يصاب الفرد بضربة الشمس عندما يتعرض لدرجة حرارة عالية أو للشمس لفترة طويلة جداً، سواء كان يعمل أو يمارس رياضة أو حتى يجلس في بيئة حارة و مشمسة. و تعتبر ضربة الشمس من الحالات الطارئة التي تستدعي الذهاب إلى الطواريء إذا لزم الأمر. يؤكد خبراء الصحة أن ضربة الشمس إذا تركت جون علاج قد يسبب تلف في الأعضاء الداخلية، و كلما طالت المدة أصبحت ضربة الشمس أكثر خطورة، و قد تكون ضربة الشمس قاتلة في بعض الحالات.

و وفقاً لتقارير مركز السيطرة على الأمراض و الوقاية منها الأمريكي، فإن ضربات الشمس تسببت في وفاة 7415 شخص في الولايات المتحدة في الفترة بين عامي 1999 – 2010.

ما هي أعراض ضربة الشمس ؟

عندما يفقد الجسم القدرة على الحفاظ على درجة الحرارة الطبيعية و أصبحت درجة حرارة الجسم مرتفعة للغاية فإن هذا يعرف بإسم ضربة الشمس. و تشمل أعراض ضربة الشمس ما يلي :

  • إرتفاع درجة حرارة الجسم: يعتبر إرتفاع درجة حرارة الجسم هو العَرَض الرئيسي للإصابة بضربة الشمس.
  • بعض التغيرات العقلية: و تشمل هذه التغيرات التشنج و النوبات ( و خاصة لدى الأطفال ) و الهذيان و الكلام المشوش و التهيج و الغيبوبة.
  • تغيرات في العرق: عندما تتعرض لضربة شمس نتيجة للتعرض للشمس لفترة طويلة فإن الجلد سيصاب بالجفاف و الحرارة العالية.
  • الغثيان: يعاني الأشخاص المصابون بضربة الشمس من الغثيان و الشعور بالقيء.
  • الصداع: يصاب الشخص بالصداع الشديد عند التعرض لضربة الشمس.
  • تغيير اللون: قد يتحول لون الجلد إلى اللون الأحمر حيث ترتفع درجة حرارة الجسم للغاية.
  • التنفس: يصبح التنفس أسرع و أعمق.
  • معدل ضربات القلب: بينما يحاول الجسم أن يبرد، فإن هذا يضع القلب تحت ضغط متزايد مما يؤدي إلى إرتفاع معدل ضربات القلب.

ما هي عوامل الخطر في اصابة ضربة الشمس ؟

يمكن لأي شخص أن يصاب بضربة الشمس، و لكن هناك عدة عوامل تزيد من خطر التعرض لضربة الشمس و التي تشمل

  • العمر: تعتمد قدرتك على مواجهة الحرارة الشديدة على قوة الجهاز العصبي المركزي. و في الأطفال الصغار يكون الجهاز العصبي المركزي غير مكتمل التطور و النمو، بينما في البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 65 عام، فإن الجهاز العصبي يبدأ في التدهور شيئاً فشيئاً، مما يجعل جسمك أقل قدرة على التعامل مع تغييرات درجات الحرارة. لذلك فإن كلتا الفئتين العمريتين تواجهان صعوبة في الحفاظ على رطوبة الجسم مما يزيد من خطر الإصابة بضربة الشمس.
  • بذل مجهود كبير تحت الشمس: التدريبات العسكرية و ممارسة بعض الألعاب الرياضية مثل كرة القدم أو الجري لمسافات طويلة في الطقس الحار قد يؤدي لإرتفاع خطر الإصابة بضربات الشمس.
  • التعرض المفاجيء للطقس الحار: عندما تتعرض فجأة للحرارة الشديدة، فإنك تكون أكثر عرضة للإصابة بضربات الشمس، و ذلك مثلما يحدث أثناء موجة الحر في الصيف أو عند السفر إلى مكان أكثر حرارة.
  • عدم إستخدام مكيف الهواء: يعتبر إستخدام مكيف الهواء هام لغاية خاصة أثناء الطقس الحار و ذلك لتقليل حرارة السيارة ( إذا كنت خارج المنزل) مما يحميك من التعرض لضربة شمس.

فوائد عشبة كزبرة البئر

عشبة كزبرة البئر تُسمّى أيضاً البرشاوشان، وشعر الكلاب، وساق الأسود، وبقلة البئر، والساق الوصيف، وجعدة القناة، وشعر الغول، وشعر الأرض، وشعر الجبار. تنتمي إلى عائلة السرخسيات، وهي نبتة مشهور في مصر والوطن العربي، ويعود سبب التسمية إلى أنّ ورقها يشبه ورق الكزبرة المعروفة، كما وتنبت عادةً جانب الآبار ومجاري المياه.
وصف النبتة ورقها أخضر لامع مُتشقّق الأطراف ومستدير نوعاً ما، ولها رائحة عطرة، أمّا أغصانها فدقيقة وسوداء اللون وقاسية، وبما أنّها من النباتات الأولية فهي لا تُنبت ولا تُزهر بل تتكاثر بالريزومات وأيضاً بالجراثيم الموجودة في أسفل أشباه الأوراق، وبعد أن تنضج في فصل الربيع والصيف تتطاير الجراثيم وتقوم بالتلقيح، لتُكرّر دورة الحياة من جديد. تعود أصول كزبرة البئر لأمريكا وشمال أوروبا، وقد استخدمت وعرفت منذ قديم الزمان، وتمّ ذكر كزبرة البئر في الطبّ المصري القديم.

صورة ذات صلة

 

خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أهم الفوائد الطبية لعشبة كزبرة البئر وأهم استعمالاتها. فوائد عشبة كزبرة البئر تُخفّف آلام نزلات البرد والإنفلونزا، وذلك عن طريق تناول منقوع العشبة. تعالج المغص المعوي. يعالج تساقط الشعر ويقوّي بصيلات وجذور الشعر. تطرد البلغم المزعج وترطّب الحلق. تعالج اضطرابات الكبد والطحال. تنظم عمل إفرازات الغدة الدرقية.

تحتوي على مواد سكرية والقليل من الدهن الزيتي تساعد على التحكم في الشهية، ولذلك تُستخدم بشكلٍ فعّال في برامج إنقاص الوزن الزائد. تعالج الأنيميا أو فقر الدم وتعالج الإمساك. تعالج اضطرابات الجهاز الهضمي ومنها انتفاخ المعدة وأمراض التخمة. تعالج الربو والسّعال وضيف التنفس. تفيد في الوقاية من مرض اليرقان. تدر البول. تزيد من الطمث خلال الدورة الشهرية عند النساء، من خلال تناول مغلي العشبة. تفتّت الحصى التي قد تتكوّن في المثانة والكلى.
تفيد في مشكلة عسر البول. تفيد في عض الكلاب المسعورة والأفعى. تساعد في إنبات الشعر للأشخاص المصابين بمرض الثعلبة من خلال عمل لبخة منه ووضعها على المكان المصاب. تعالج الصداع النصفي أو الشقيقة. تشفي من البواسير والجرب الذي قد يصيب العين. تعالج التهاب القصبات الهوائية المزمن.

تستخدم كعلاجٍ مضاد للتشنج. تحتوي على حمض العفص، بالإضافة إلى المواد الهلامية، كما وتحتوي على فلافونيدات والتربينويدات ومنها الروتين والآيزوكوريتسين ومنها الأديانتون. تفيد للمجاري البولية. تعالج مشكلة الضعف الجنسي وذلك بطحن ملعقة صغيرة من بذور كزبرة البئر، ثم نغمرها في الماء المغلي ونتركها لتنقع لمدّة ربع ساعة، ثم تُصفى ويتمّ تناول كوب واحد بعد كلّ وجبة طعام ثلاث مرّاتٍ يومياً.

فوائد الكزبرة الحماية من السرطان أشارت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، إلى فائدة بعض التوابل، بما في ذلك الكزبرة، في الحد من تأثير “الأمين الحلقي غير المتجانس” (بالإنجليزية: HCA/heterocyclic amine)، الذي يُعرّفه “المعهد الوطني للسرطان” على أنّه مادة كيميائية تتشكّل عند طهي اللحوم على درجات حرارة عالية، ويرتبط ارتفاع استهلاك الأطعمة التي تحتوي على هذا المركب، بارتفاع مخاطر الاصابة بالسرطان،

 

صورة ذات صلة

وبحثت دراسة نُشرت في مجلة العلوم الغذائية، في آثار استخدام خمسة من التوابل الآسيوية، بما فيها الكزبرة في طهي اللحوم، حيث وُجد أنّ تشكّل مركب “HCAs” في هذه اللحوم أقل بكثير.[٣] التخفيف من الاضطرابات الهضمية وجد الباحثون أنّ الكزبرة تساعد على استرخاء العضلات الهضميّة التي تسبب متلازمة القولون العصبي، وغيرها من أمراض الجهاز الهضمي،

كما حللّت دراسة نُشرت في مجلة علوم وأمراض الجهاز الهضمي (بالإنجليزية: Digestive Diseases and Sciences) آثار تناول 32 شخص، يعانون من متلازمة القولون العصبي، لمستحضر يحتوي على الكزبرة، وقامت الدراسة بتقييم هذه الآثار مع آثار تناول علاج بديل، فكانت مستويات ألم البطن، والشعور بعدم الراحة، وشدة آلام المعدة المتضخمة،

ومعدل تكرارها أقل لدى الأشخاص الذين تناولوا المستحضر يحتوي على الكزبرة، مقارنةً بالذين تناولوا العلاج البديل، وذلك بعد ثمانية أسابيع من بداية الدراسة. [٤] التقليل من مستوى ضغط الدم تبين أنّ استهلاك الكزبرة يخفف من مستويات ضغط الدم لأولئك الذين يعانون من ارتفاعه، فالكزبرة لا تساعد فقط على تعديل نشاط القناة الهضمية، وإنما تعد أيضاً من العوامل المدرّة للبول، الأمر الذي يعتبر مفيداً للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، فمعالجة مشكلة ارتفاع ضغط الدم، تقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة، كالجلطات الدموية، والسكتات الدماغية.[٤] الحد من التهابات المسالك البولية تساعد بذور الكزبرة على التخفيف من أعراض التهاب المسالك البولية،

فيستطيع الشخص نقع 1.5ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المجففة، في كوبين من الماء، وتركها لليلة كاملة، ثم تصفيتها في اليوم التالي، وشربها، فهذا يساعد على تخفيف الشعور بالإنزعاج، والألم المرتبط بالتهابات المسالك البولية، كما ويساعد على سرعة الشفاء الكلي.[٤] المحتوى الغذائي تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة على العناصر الغذائية الآتية:[٤] المحتوى الغذائي كمية المحتوى الغذائي سعرات حرارية 15 كربوهيدرات 2.8 غرام بروتين 0.6 غرام دهون 0.9 غرام ألياف 2.1 غرام حديد 0.8 ملليغرام مغنيسيوم 16 ملليغرام كالسيوم 35 ملليغرام فوسفور 20 ميليغرام فيتامين “ج” 1 ملليغرام

فوائد ورق السدر

نبات السدر السدر أو كما يسمّيه البعض بنبات النبق أو السوّيد، ويكون على شكل أشجار أو شجيرات تسمّى بالصحراوية، فجذورها عميقة وتتحمل مختلف الظروف الجوية، لشجيرات السدر أوراق كثيفة يبلغ ارتفاعها في كثيرٍ من الأحيان عدّة أمتار، وتعيش في الجبال وعلى ضفاف الأنهار، والانتشار الأوسع لها يكون على ضفاف البحر الأبيض المتوسط، علماً بأنّ الموطن الأصلي له هو بلاد الشام وبعض مناطق جزيرة العرب، كما يمكن زراعته في بعض المناطق الاستوائية وكذلك شبه الاستوائية،
وهذه الأشجار عرفت منذ زمنٍ بعيد. يصنف نبات السدر كأحد النباتات النبقية والتي تضمّ أكثر من ثمانية وخمسين صنفاً، بحيث تعتبر فصيلة النبق فصيلة رئيسيّة منها، وله جذع رئيسي ينتج عنه مجموعة من الفروع المختلفة والمتفرّعة، ذات لون بني، أمّا أوراقه فهي بيضاوية الشكل وذات حجم صغير وقشرتها سميكة، تكون على السيقان بشكل متقابل ولها ثلاثة عروق في الجهة السفلية، إضافةً إلى شوكتين الأولى شكلها مستقيم والثانية شكلها منحنٍ، وتضم مجموعة من الأزهار يتراوح عددها بين عشر وخمس عشرة زهرة، أمّا ثماره فهي كرزية وطعمها مرّ ولاذع، وتضم الثمرة الواحدة ثلاث إلى أربع بذور.

صورة ذات صلة

 

فوائد ورق السدر يحتوي ورق السدر على مجموعة من العناصر الغذائية المهمّة والمفيدة للجسم ككل؛ لذلك تمنح الجسم فوائدَ متعددة، وأهمّها ما يلي: القضاء على الديدان التي تستطيع الدخول إلى الجسم والانتشار فيه وتحديداً في الجهاز الهضمي. فتح الانسدادات المغلقة في الجسم والتخلّص من الريح والغازات. إزالة كلٍ من الطحال والاستسقاء والقروحات التي تصيب الأحشاء والأعضاء الداخلية.

التخفيف من حرارة الجسم ولهيبه وتحديداً عند استخدام عصير ثماره الناضج، ولزيادة الفاعلية يفضّل إضافة القليل من السكّر إليه. علاج الكثير من مشاكل الأطفال مثل الرخاوة وعدم القدرة على النهوض والحركة بشكل سريع. مفيد للجهاز الهضمي وتحديداً ما يتعلق بالمعدة، وهنا ينصح بتناوله يابساً وقبل الوجبات الغذائية؛ لأنّه سادّ للشهية. مفيد للمادة الصفراء الموجودة في الكبد، كما يعمل على ترطيب كلٍ من المعدة والأمعاء. تنقية البشرة وتقويتها وشدها، وإعطائها نضارة عالية. تجفيف للشعر كما يعمل على زيادة نعومته ودرجة لمعانه.

منع انتشار التورّمات المختلفة في الجسم. تنقية الدم وزيادة حيوية الجسم ونشاطه. مدرّ للدورة الشهرية عند النساء، ولكن إذا استخدم بشكل مفرط قد يؤدي إلى الإجهاض عند الحمل. علاج أنواع مختلفة من الالتهابات وتحديداً التي تصيب الحلق والقصبة الهوائية. التخلّص من الاضطرابات الناتجة عن الجروح والمشاكل الجلدية.

 

صورة ذات صلة

فوائد أوراق السدر للشعر تغذية بصيلات وجذور الشعر وتتغلب على ضعفها الناتج عن عوامل عدة، منها عوامل الطقس أو سوء التغذية أو قد يعود ذلك لعوامل وراثية، مما يمنح الشعر قوة أكبر، ويحفز على نموه ويزيد من كثافته ونعومته. تساعد إلى حد كبير على ترطيب فروة الرأس،

مما يحول دون جفافها، وبالتالي يقي من ظهور القشرة التي تتسبب في الشعور بالحكة الشديدة، وتؤثر بشكل سلبي على مظهر الشعر وعلى ثقة الشخص بنفسه. تمنح الشعر لوناً طبيعياً مشرقاً، وتزيد من لمعانه، فضلاً عن إعطائه ملمساً حريرياً مع القضاء على التجاعيد بنسبة تضاهي تلك التي يتم الحصول عليها من خلال استخدام المستحضرات الكيميائية الخاصة بهذا الشأن، وكذلك أدوات تصفيف الشعر المختلفة، وهذا ما يفسر دخولها كعنصر رئيسي في صناعة العديد من أنواع البلسم والشامبو الخاص بالعناية بالشعر. تقي من مشاكل التلف والتقصف والتكسر الناتجة عن التصفيف المتكرر،

واستخدام الصبغات والمواد الكيميائية على الشعر، مما يحول دون فقدانه وفقدان مظهره الجمالي، حيث يوصى بخلط بيضة واحدة مع الزبادي، ثم إضافة أوراق السدر المطحون للخلطة حتى تصبح مزيجاً متماسكاً، ثم وضعها على الشعر لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات على الأقل، وغسله بالماء معتدل الحرارة، مع الحرص على تكرار هذه الخلطة مرتين أسبوعياً. *

تطويل الشعر إلى حد كبير بسهولة وخلال وقت قياسي، وذلك بوضع ما لا يقل عن ملعقتين كبيرتين من أوراق السدر المطحونة على نصف كوب من الماء الدافىء، وخلط المركب جيداً للحصول على مزيج متماسك، ووضعه على الشعر لمدة لا تقل عن أربع ساعات على الأقل، مع الحرص على تغطيته بقطعة بلاستيكية، ثم ترطيبه جيداً، كما يوصى بعدم استخدام الشامبو بعد وضع أوراق السدر على الشعر.